Capitolo 5. Nel carrello rinunce e qualità
5.4 Le famiglie combattono lo spreco alimentare
Gli italiani diventano sempre più sensibili al tema dello spreco per ragioni
economiche ma anche di sostenibilità ambientale e di etica del consumo; è
convinzione sempre più diffusa infatti che buttare il cibo ancora buono ha un
costo non solo economico, ma anche ecologico e sociale.
Figure 5.7. In Italia 150 kg di sprechi alimentari all’anno
Kg/anno di cibo sprecato pro capite, 2013
Olanda
57,9
Lussemburgo
207
Danimarca
118
Belgio
399
Finlandia
193
Slovacchia
109
Cipro
334
Ungheria
184
Romania
105
Estonia
264
Spagna
176
Lettonia
94
Irlanda
250
Lituania
171
Slovenia
89
Gran Bretagna
238
Italia
149
Bulgaria
87
Polonia
235
Francia
144
Repubblica Ceca
71
Svezia
227
Portogallo
132
Malta
62
Austria
225
Germania
126
Grecia
44
Fonte: Ref Ricerche su dati FAO
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