Rapport démarche de développement durable 2023 20230418-DDD-Rapport-2022 | Page 12
Le Grand Chantier n ° 1 répond aux objectifs de développement durable n os 3 , 4 , 8 et 12 .
GRAND CHANTIER N ° 1
Mieux se nourrir et limiter les déchets alimentaires
Le Grand Chantier n ° 1 répond aux objectifs de développement durable n os 3 , 4 , 8 et 12 .
Ce chantier répond aux besoins des jeunes de faire évoluer au plus vite les habitudes dans les maisons de Compagnons .
En effet , avec 1 624 000 repas consommés par an et un bilan carbone de 22 % de matières repas en intrants , ce chantier va permettre de traiter concrètement les ressources alimentaires , les modes de production , le gaspillage alimentaire ( du producteur jusqu ’ au consommateur ) et l ’ impact carbone .
La méthode de travail se fonde sur la séquence ERC : éviter , réduire , compenser .