Rapport de responsabilité sociétale_2023_Compagnons du Devoir | Page 16

THÉMATIQUE N ° 1 • ALIMENTATION

FOCUS SUR UN PROJET : L ’ ÉTAT DES LIEUX DU GASPILLAGE ALIMENTAIRE

L ’ objectif est d ’ expérimenter des projets novateurs , dépassant les normes réglementaires , afin d ’ améliorer la qualité nutritionnelle , les comportements alimentaires et de réduire le gaspillage au sein des maisons de notre association .

Nous avons entrepris plusieurs étapes essentielles et ainsi : catégorisé et identifié les déchets , établi une méthodologie de mesure en adéquation avec les recommandations de l ’ ADEME , organisé des campagnes de tri à l ’ échelle nationale pour évaluer notre gaspillage alimentaire , calculé son coût total ( estimé à 1 million d ’ euros sur une période d ’ un an , selon la méthode de calcul proposée par l ’ ADEME ) et , enfin , mis en place des actions pour réduire ce gaspillage .

À la suite de ces expérimentations , nous avons engagé la création d ’ un support pédagogique pour permettre aux régions et aux équipes de réaliser leurs propres mesures de réduction du gaspillage alimentaire . De plus , nous prévoyons d ’ accompagner les régions dans la définition de projets clairs , en s ’ appuyant sur les succès déjà observés . Enfin , un canal de partage des bonnes pratiques en matière de développement durable est en cours de création pour devenir une ressource nationale d ’ inspiration .

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