M
iguel
¿me
Ángel,
podrías
comentar
sobre lo que
conoces sobre El Colmenar?
- Bueno mirá, cuando yo empiezo
la investigación para determinar qué
fue realmente Paraná, si fue
realmente la Bajada o no, cómo
nació Paraná, donde están los
orígenes de Paraná, encuentro entre
todos los datos el tema de El
Colmenar (Cooperativa fundada en
Paraná 1864- hoy predio ocupado
por el Colegio Nacional-). No es
cierto, una de las primeras industrias
al parecer, de la producción de miel,
la tuvieron los jesuitas en esta zona,
es decir que los jesuitas, pienso, lo
dice Pérez Colman en el tomo
tercero de su Historia de Entre Ríos,
explotaban las abejas para sacar,
para producir la cera y la miel. Es
decir que es muy probable que el
Coronel Du Graty haya encontrado
ya establecida estas colmenas y
haya utilizado el lugar, no porque él
lo haya traído, porque él lo haya
levantado. Lo que es buenísimo es el
tema del sistema cooperativo que se
implementó, cosa de también yo me
encuentro con que en la época, allá
por 1700 se habla de que los jesuitas
habían implementado un sistema de
trabajo, Pérez Colman habla de
comunista, comunismo religioso, yo
entiendo que no, que justamente es
cooperativo, porque la gente
trabajaba para el común, para
todos, es decir de lo producido del
trabajo, una parte se vendía para el
reciclado en la productividad, otra
parte quedaba para el que trabajaba
y una última parte era para atender
los gastos de los enfermos, de los
ancianos, de las mujeres, etc.
- Después también tenían
plantaciones de olivos…
MM: Claro, el arquitecto Enría
encontró en la zona de acá, de La
Floresta, una antigua plantación de
olivos, lo mismo que en Villa Urquiza
y esas plantaciones de olivos fueron
justamente traídas por los jesuitas y
fueron explotadas por los jesuitas,
es decir que en cada lugar donde
ellos se establecían había una
unidad productiva, como el vino,
como la carne, como la producción
del hueso, la producción de la cal, la
extracción de la cal, de las maderas,
del algodón, es decir
“En La Floresta había una antigua
plantación de olivos, lo mismo que
en Villa Urquiza y esas plantaciones
de olivos fueron justamente traídas
por los jesuitas”
Entre Ríos tuvo la suerte de haber
tenido muchas unidades productivas
entre ellas la yerba mate donde hoy
es Colonia Yeruá en Concordia.
Después cuando se determina por
ley, ya en la época de fines del 800
(sic), que cada provincia va a tener
determinada producción, es decir se
distribuyó, se sacó todo de acá,
prácticamente nos dejaron pobres
como
las
ratas,
porque
precisamente Entre Ríos era una de
las mejores provincias como lo dijo
Rocamora, por la productividad que
había.
- Me comentabas sobre la
observación que hicieron para
poder producir o sembrar la yerba
mate.
- Bueno mirá, eso son datos de la
tradición oral, cuando los españoles
Foto diario Uno