Química II TRABAJO FINAL DE LAS PROTEINAS | Page 7

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D)
Función de la fibra dietética: Estas funciones dependen de su solubilidad y otras
propiedades físico-químicas como viscosidad, capacidad de retención de agua,
interacción con las sales biliares, y capacidad de ser utilizadas por la flora intestinal
normal.
Combustión:
Su combustión produce: CO2+H2O.
Los alimentos que contienen carbohidratos pueden elevar la glucosa en la sangre.
Si está al tanto de cuántos gramos de carbohidratos consume y se fija el límite máximo
que puede comer, esto lo ayudará a mantener el nivel deseado de glucosa en la sangre.
(American Diabetes Association 2017)