Química I
Preparatoria
existe generalmente como mezclas. Para su estudio, las mezclas se dividen
en homogéneas y heterogéneas.
Una mezcla homogénea es aquella que tiene una composición uniforme y
no se distinguen sus componentes. Por ejemplo el aire que respiras (mezcla
homogénea de gases), una amalgama (mezcla de mercurio con otro metal) o
una cucharada de azúcar disuelta en agua.
Cuando en una mezcla homogénea podemos referirnos a un soluto y un
disolvente, hacemos referencia a una disolución. El otro tipo de mezcla, la
heterogénea, es aquella en la que no hay composición uniforme y se puede
distinguir a alguno de los componentes, por ejemplo el humo, el mármol,
una mezcla de arena y virutas de hierro.
La materia puede ser, identificada y clasificada
a partir de sus propiedades. Estas últimas se
dividen en propiedades físicas y propiedades
químicas.
Una
propiedad
física
se
puede
medir
y
observar sin modificar la composición de las
sustancias;
ejemplo
de
este
tipo
de
propiedades son el color, punto de fusión,
punto de ebullición, la densidad, entre otras,
ya que estas pueden determinarse sin cambiar la composición de la
sustancia.
Contrariamente, si se desea conocer las propiedades químicas se deben
realizar un cambio químico; es decir, se necesita modificar la composición
de la sustancia. Por ejemplo, si deseamos saber si el papel se puede quemar
en presencia de oxígeno es necesario que se realice la combustión.
El papel desaparecerá y se obtendrán cenizas y humo, las cuales son otras
sustancias; además, no podemos obtener nuevamente papel utilizando las
cenizas y el humo.
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