¿Qué sabes de los alimentos que consumes? REVISTA PAULA | Page 14

ALIMENTOS DEL FUTURO (TENDENCIAS)
Nutraceúticos
Son alimentos o compuestos de
productos de productos farma-
céuticos, estos productos son ba-
sados en ingredientes provenien-
tes desde la naturaleza y su prin-
cipal características es que tien-
den a ser ricos en diferentes nu-
trientes
Hay una delgada línea entre ali-
mentos funcionales y los neutra-
ceuticos, ya que este último es
para aumentar los nutrientes que
tiene de acuerdo a su composi-
ción, y sirven para tratamientos
médicos o terapéuticos, en cam-
bio el funcional ayuda a prevenir
o reducir el riesgo de enfermeda-
des, son aquellos que aparte de
tener un papel nutritivo básico y
energético que ayuden al consu-
midor.
Películas biopolimericas – Aplica-
ción de envases y otros productos
lento proceso de descomposición,
y con esto causar daños ambien-
tales irreversibles.
Los materiales usados para la fa-
bricación de estas película son 4:
de origen animal (Colágeno-),
marino (Quinina), agrícola
(lípidos, proteínas y polisacári-
dos) y microbiano (ácido poli lác-
teo) añadidos con fibras naturales
(lino, cáñamo o fuentes de celulo-
sa).
Las aplicaciones de estas películas
son muy variadas ya que se pue-
den usar en la agricultura, en la
industria farmacéutico, en ali-
mentos, en envases termos for-
mados o activos y recubrimiento
de los alimentos (retraso de la
vida e anaquel), también en la
industria alimentaria para incor-
porar a los envases aditivos ali-
mentarios (sabor, olor, color, etc.).
Esta idea nace gracias a la pro-
duccion exagerada de plástico y
su consumo por persona contami-
nando el medio ambiente en un
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