Que Chevere, 2nd Ed (Student Editions) Que chevere Level 1B | Page 27

Los venezolanos y su comida 
Imagina esta escena en una casa en Venezuela. Sandra sale del colegio
tarde y, ¡quiere comer! En la cocina, abre el refrigerador. Nada interesante.
Entonces abre un gabinete y, ¿qué ve? Allí hay harina de maíz 1 , sal y aceite 2 .
Sandra tiene todo lo que necesita para hacer unas deliciosas arepas.
Siempre hay una arepa en la mesa venezolana. La arepa
es un pan 3 de maíz delgado. Para prepararlas combinas
harina de maíz con agua y un poquito de aceite. Formas
la arepa y la pones sobre la estufa caliente. Comes la
arepa como pan. O si prefieres, la abres y pones
adentro carne 4 , pollo o vegetales.
Una arepa rellena
Otro plato delicioso es el pabellón criollo. Tiene arroz 5 , frijoles negros (caraotas en
Venezuela) y carne. El pabellón criollo es el plato venezolano más típico porque la
carne simboliza la raza indígena, las caraotas la raza negra y el arroz la raza europea.
Con la harina de maíz se hace otro plato típico: la hallaca. Se prepara la harina
de maíz pero no se pone en la estufa. Se rellena 6 con carnes, vegetales
y especias y se pone al vapor, en hojas 7 de plátano (una variedad de
banano grande). Es difícil hacer hallacas. Por eso, los venezolanos no las
preparan con mucha frecuencia. Pero sí comen hallacas todos los años
en la Navidad, con una taza de chocolate caliente. ¡A los venezolanos les
gusta mucho la comida!
1  corn meal 
2  oil 
3  bread 
4  meat 
5  rice 
6  stuffed 
Una comida típica: el
pabellón criollo
7  leaves
Comida navideña: una hallaca
Búsqueda:  comida típica venezolana
Perspectivas
“When a Venezuelan cooks, she does it in grand style, to share that bit of family
tradition and bring out smiles with that first bite.” Comment on the value of home-
cooked meals in Venezuela, based on this translated quote from an online recipe site.
16 Comprensión
Skill Building: Interpretive Reading and Listening
1. What are some foods you might find
in a Venezuelan kitchen?
2. What ingredients do you need to
make arepas?
3. Name the three main ingredients in
pabellón criollo.
4. How is plantain used to make hallacas?
5. Why are hallacas eaten only on special
occasions?
17 Analiza
Interpretive Reading or Listening
1. Do you think the pabellón criollo is a
good choice for Venezuela’s most typical
or characteristic food? Why?
2. Why do you think so many Latin American
foods have corn as their base?
Lección A  |  doscientos setenta y nueve
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