QUE BONITO ES MANZANILLO
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(Receta para 4 porciones)
INGREDIENTES:
• 1 kilo o 2.2 libras de escamoles
• 5 cucharadas de aceite
• 2 cucharaditas de sal, al gusto
• Epazote, opcional
• Chile serrano, opcional
• Tortillas de maíz
PREPARACIÓN
1.Échales sal a los escamoles.
2.Calienta el aceite y pon los escamoles a freír.
3.Tardarán alrededor de media hora, esto para
que queden bien crujientes.
4.Sirve en tortillas de maíz calientes y
acompaña de epazote y chile serrano picado.
TACOS
DE ESCAMOLES
*Receta de kiwilimon
¿Sabias que...
existen más 250 especies
comestibles en nuestro país,
entre los que se encuentran
los gusanos de pexjol, cupiche elotero, del nopal , etc.