características raciales que conllevaban a distintos propósitos en el hombre , gracias a una trayectoria que conllevo años de selección cuidadosa para alcanzar resultados cercanos a la excelencia en relación a la necesidad que se trabaja en dichas selecciones genéticas , naturalmente el alcanzar resultados favorables en la agroindustria es una meta que la mayorías de veces no se logra , pues esto de la genética es tan solo un ensayo y error que puede tornarse infinito hasta lograr una descendencia que se va complementando con cruces de distintos grados ( ¾ , ½ , 5 / 8 ) de pureza para lograr esos anhelados resultados , sin embargo ya se ha demostrado que es un proceso de una inversión de tiempo , dinero , estudio y sobre todo paciencia , por ejemplo para llegar a la raza vacuna “ Holstein ” en los valles de Holanda se invirtieron más de 300 años para llegar a ese estado genómico que aún falta por concretarse . Por lo que genetistas de Asia se propusieron la meta que cambiaría por completo el concepto de genética agraria , pues en lugar de establecer mezclas naturales de genes en seres vivos , se optó por intervenir manualmente en esa mezcla , llegando a modificar internamente el ADN de plantas y animales sin necesidad de una oportuna reproducción , en otros términos , es una anulación e inserción de ciertos genes en un ser vivo , que son deseables para su desarrollo productivo , ejemplo de ello es un caso muy conocido alrededor del mundo , el cual es el de los toros de la raza “ azul belga ” bestias cuyo fenotipo es de lo más distanciado a un ser natural , animales con una doble musculatura increíble , porcentajes de grasa mínimos , y un desarrollo hormonal que los lleva a un crecimiento acelerado , lo cual se hizo factible debido a una mutación de genes que permitió un aumento
de volumen desenfrenado en los animales en un periodo de tiempo extremadamente corto , asi como el denominado gen de la “ beta caseína A2 ” en vacas lecheras que determina volúmenes lácteos aptos para personas con intolerancia a la lactosa a pesar de dicha falencia , como también puede incluirse cultivos como el del maíz , la papa o los granos , que en lugar de una selección de cruces de injertos y semillas , se opta por una modificación del material genético que de igual forma incrementa sustancialmente las cosechas , los volúmenes productivos , el tiempo de crecimiento , la resistencia ante plagas biológicas y un sinfín de particularidades que se concentran en la producción y no en la calidad alimentaria .
A modo de conclusión es posible afirmar que el desarrollo genético en la industria agropecuaria ya es de por si un hecho , que ha tenido una larga trayectoria en sus tiempos para abastecer de alimentos al planeta , todo empezó con un cruce preseleccionado de seres vivos que hoy por hoy se internan para modificar el código genético de su composición hereditaria , el hombre ha buscado constantemente esa manera de sostener la crisis alimentaria que vive el mundo , pero ¿ cuál será el siguiente paso ?, ¿ la clonación de animales para consumo ? ¿ el consumo de invertebrados ?, solo les queda a las siguientes generaciones resolver la ecuación de sostener la seguridad alimentaria de un planeta .
Bibliografía
https :// www . elconfidencial . com / tecnologia / 2015-07-07 / cerdosmusculosos-y-vacas-sin-cuernos-los-animales-transgenicos-yaexisten _ 916184 /
GENÉTICA
23