PRZYBIJ PIĄTKĘ ! NR 1 ( 16 ) – 2022 / 2023
Aromatyczna szarlotka z bitą śmietaną
Składniki
• 450 g mąki
• 1 / 3 szklanki cukru pudru
• 250 g masła
• 5 żółtek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Beza :
• 5 białek
• szczypta soli
• 1 / 2 szklanki cukru
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej Dodatkowo :
• 1,5 kg jabłek
• 1 / 2 łyżeczki cynamonu Przygotowanie :
1 . Oddzielamy żółtka od białek . Na stolnicę przesiewamy mąkę , dodajemy cukier oraz proszek do pieczenia . Następnie dodajemy posiekane masło . Żółtka wbijamy na środek składników i zaczynamy siekać składniki nożem na stolnicy aż powstanie drobna kruszonka .
2 . Dzielimy ciasto na dwie części , mniejszą wkładamy do lodówki zawiniętą w folię . Większą część ciasta wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia , nakłuwamy widelcem . Pieczemy przez 15 minut w temp . 180 stopni ( wkładamy do nagrzanego piekarnika ).
3 . Białka ubijamy na sztywną pianę wraz ze szczyptą soli . Dodajemy cukier , nadal ubijamy . Pod koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i tylko lekko ją miksujemy przez dosłownie 10 sekund .
4 . Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach , dodajemy łyżkę cukru . Na podpieczony spód nakładamy jabłka , posypujemy je cynamonem . Na jabłka nakładamy ubitą pianę , a na nią nakładamy startą na tarce mniejszą część ciasta z lodówki . Piec przez ok . 40-45 minut w temp . 180 stopni . Po upieczeniu ciasto oprószamy lekko cukrem pudrem i podajemy z bitą śmietaną .
Smacznego życzy Tomek
KLASY I - III
11