Przewodnik kulinarny po Mazurach Zachodnich 2013 | Page 70

Schab
z

owocami pigwowca
www.ostrovita.pl

S K ła D nIK I:

o k o ł o 1 , 5 k g s c ha b u środk owe go
s ó l , p ie p rz, m a je ra ne k , ole j
o wo c e p ig wo wca z na le wk i
o k o ł o 5 ł yżek d że m u l u b m a rmola dy z pi gwowca
2 win n e j a b łk a
s znure k d o o b w i ą z a ni a mi ę sa
k a wa ł ek m a sła

Schab umyć, osuszyć, natrzeć solą, pieprzem, majerankiem,
skropić olejem i odstawić do lodówki na godzinę.
Przyprawione mięso naciąć wzdłuż na głębokość 2-3 cm, nacięcie
lekko oprószyć przyprawami. W nacięcie włożyć owoce z nalewki.
Mięso zasznurować. Ułożyć w brytfance. Podlać szklanką wody
i umieścić w piekarniku nagrzanym do 220-24 0