Przewodnik kulinarny po Mazurach Zachodnich 2013 | Page 31

www.idzbark.pl

Cukinia&

mangold

faszerowana kaszą jaglaną i kurkami

(burak lisciowy)

w smietanie

pRZepIS
Zalać kaszę jaglaną bulionem i doprowadzić
do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu około 15 minut.

SK ł a Dn IIK II:
SK ł a Dn K

W tym czasie ugotować i odcedzić kurki.
Odkroić czubek cukinii i łyżką wydrążyć warzywo.
Pokroić miąższ cukinii i paprykę na drobną kostkę.
Na patelni podgrzać oliwę wraz z wyciśniętym
czosnkiem i posiekaną cebulką. Kiedy cebulka
się zeszkli, dodać drobno posiekane paprykę i miąższ
cukinii. Lekko podsmażyć.

cuKInIa
2 d u ż e c u k inie
ma ł a c e b u l a
2 z ą bk i c zo s n k u
4 ga ł ąz k i k o p erk u
2 0 0 g k ure k
pół cz e r w o ne j p a p ryk i
pół z i e l on e j papr y k i ( l u b żó ł t e j , j e ś l i
u ż y w a my z i e l o n ej c u k inii)
1 /2 sz k l an ki k a s zy j a g l a