pristup tržištu, sve to utječe na njihovu konkurentnost i uzrokuje brojčano nestajanje. Potrebno je poboljšati
ukupnu ekonomsku izvedbu gospodarstava kroz restrukturiranje i modernizaciju, poticati organizaciju
tržišta i suradnju proizvođača, prilagoditi se novim zahtjevima Zajednice u pogledu zdravlja i dobrobiti
životinja i zaštite okoliša, koji će preventivno djelovati protiv daljnjeg pada njihove učinkovitosti i opstanka.
Nadalje, to je bitno da bi se osigurao snažniji rast produktivnosti i stvaranje novih radnih mjesta unutar ovog
sektora.
U 2012. godini ukupno brojno stanje goveda bilo je 451.517 grla, otprilike slično kao i u promatranom
razdoblju između 2008. i 2012. godine. U tom razdoblju, oko 144.655 grla goveda godišnje uvezeno je u
Hrvatsku, a 18.245 je izvezeno. To je posljedica dugogodišnjeg trenda pada broja dobavljača i krava,
uglavnom križanih pasmina, na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima usmjerenim prema proizvodnji
mlijeka koja dominira u strukturi Hrvatskih stočarskih farmi, uzrokovana intenzivnim restrukturiranjem
sektora koje je rezultiralo nedovoljnim brojem teladi sada nadomještenim iz uvoza. U promatranom
razdoblju, od 2008. godine, broj proizvođača mlijeka je prepolovljen, a broj mliječnih krava smanjen za 15
%: od 2012. godine proizvodnja mlijeka u Hrvatskoj uključuje 14.874 proizvođača i 180.555 krava. U
prosjeku je 289.061 grla goveda zaklano na godišnjoj razini u promatranom razdoblju.
Prema podacima DZS za 2012. godinu, domaća proizvodnja goveđeg mesa iznosila je 44.532 t, u prosjeku,
14 % manje nego u 2011. godini. Promatrajući prosječnu domaću proizvodnju goveđeg mesa u razdoblju od
2008.-2012. godine, koja je bila 48.591 t, ne zadovoljava se potražnja stanovništva za svježim mesom, kao
ni potrebe prerađivačke industrije za kvalitetnim sirovinama. Prosječna masa trupa za 2012. godinu bila je
215,45 kg.
Smanjenje broja proizvođača mlijeka i krava, kao i nedostatak proizvođačkih organizacija, imali su
negativan utjecaj na proizvodnju mlijeka (Prilog IV - Tablica 12). U 2012. godini, ukupno je otkupljeno
602.356.733 litara mlijeka, što je 3,84 % manje u odnosu na prethodnu godinu, s trendom daljnjeg pada, što
je nedostatno za potrebe prerađivačke industrije koja podmiruje manjak uvozom mlijeka i mliječnih
proizvoda. U 2012. godini taj je uvoz bio veći za 10,2 % nego u 2011. godini. Dio mlijeka se prerađuje na
obiteljskim gospodarstvima i prodaje putem izravne prodaje. Analizirajući ukupnu proizvodnju mlijeka u
2012. godini, ukupno je proizvedeno 804 milijuna litara, od čega je 97,8% bilo kravlje mlijeko.
U 2012. godini u Hrvatskoj je bilo ukupno 1.182.347 komada svinja, što je pad od 4 % u odnosu na 2011.
godinu. Uzgoj svinja se uglavnom odvija na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima na malim
proizvodnim jedinicama do 10 krmača (93,46 %), ili od 10 do 50 krmača (5,95 %). Manjim dijelom, uzgoj
svinja se provodi na proizvodnim jedinicama srednje veličine sa 50 do 100 krmača (0,23 %) i na velikim
proizvodnim sustavima sa zaokruženim ciklusom proizvodnje i više od 100 krmača (0,36 %). U razdoblju
od 2008.-2012. godine, oko 597.593 komada svinja je uvezeno i 34.684 izvezeno godišnje. U prosjeku je
2.079.723 komada svinja zaklano godišnje u promatranom razdoblju.
Prema podacima DZS-a za 2012. godinu, domaća proizvodnja svinjskog mesa bila je 122.107 t, znatno niža
od prosječne proizvodnje u razdoblju od 2008.-2012. godine, koja je bila 141.463 t. Ova razina proizvodnje
ne zadovoljava domaće potrebe za svježim mesom ili potražnju prerađivačke industrije za kvalitetnim
sirovinama. Prosječna masa trupa za 2012. godinu bila je 70,93 kg.
Najznačajnija proizvodnja u sektoru peradarstva odnosi na proizvodnju pilećeg mesa, nakon čega slijedi
puretina, meso guske i patke te jaja od kokoši nesilica. Tijekom 2012. godine ukupno brojno stanje peradi
bilo je 10.160.379 komada, što je na razini prethodne četiri godine. U razdoblju od 2008.-2012. godine,
uvezeno je oko 1.494.147 komada peradi, a 2.758.972 komada je izvezeno na godišnjoj razini. U
analiziranom razdoblju, u prosjeku 45.848.190 komada peradi je zaklano godišnje, a prosječna masa trupa
bila je 1,73 kg. Prema podacima DZS, domaća proizvodnja mesa peradi u 2012. godini bila je 74.448 t. U
razdoblju od 2008.-2012. godine, prosječna godišnja proizvodnja peradi bila je 81.702 t, i dalje nedostatno
za potrebe domaće potražnje, kao i za potrebe prerađivačke industrije. Proizvodnja jaja u 2012. godini
73