Produktivnost biljne proizvodnje je relativno niska, a prosječni prinosi osnovnih usjeva su ispod Europskih
razina. Jedan od ključnih problema u biljnoj proizvodnji je nedovoljno navodnjavanje, koje, nastavno na sve
češće suše u prosjeku svakih 3-5 godina, rezultira značajnim štetama u ratarstvu i, ovisno o intenzitetu i
trajanju suše, može smanjiti prinose usjeva od 20-70 %. Nerazvijenost sustava vodoopskrbe na
poljoprivrednom zemljištu dodatni je faktor potkrijepljen činjenicom da je samo 1,1 % od ukupnog
korištenog poljoprivrednog zemljišta navodnjavano. Većina poljoprivrednika nema mogućnost ulaganja u
infrastrukturu za navodnjavanje, taj je rizik posebno vidljiv tijekom ljetnih mjeseci. Zato je uspostavljen cilj
od 6 % do 2020. godine u Nacionalnom planu za navodnjavanje i gospodarenje poljoprivrednim zemljištem
i vodama.
Proizvodnja žitarica čini najveći udio u ukupnoj biljnoj proizvodnji. Tijekom razdoblja od 2008. do 2012.
godine pod žitaricama je bilo prosječno 559.916 ha, s prosječnom proizvodnjom od 3.137.702 t. U strukturi
proizvodnje žitarica dominantno mjesto imaju kukuruz (62,4 %), pšenica (27,1 %) i ječam (7,2 %).
U strukturi proizvodnje uljarica, dominantne kulture su: soja (46,8 %), suncokret (33,1 %) i uljana repica
(19 %). Od 2008. do 2012. godine, uljarice su se proizvodile na prosječnoj površini od 102.500 ha, s
prosječnom godišnjom proizvodnjom usjeva od 264.914 t, odnosno proizvodnjom ulja biljnog podrijetla od
89.500 t.
U 2012. godini proizvodnja šećerne repe odvijala se na 23.502 hektara sa proizvodnjom od 919.230 t, s
prinosom korijena od 39,1 t/ha. Prosječan godišnji prinos korijena šećerne repe za razdoblje od 2008.-2012.
godine bio je 51,16 t/ha, znatno manje od prinosa zemalja Europske unije sa naprednom tehnologijom
proizvodnje (Francuska, Njemačka), a čiji prinosi korijena šećerne repe prelaze 70 t/ha. Sjetvene površine
pod šećernom repom nisu bitno promijenjene u promatranom razdoblju od 2008.-2012. godine (Prilog IV Tablica 6). Prosječna godišnja proizvodnja šećera za razdoblje od 2008.-2012. godine iznosila je 290.750 t.
Proizvodnja duhana i proizvodne površine pod njime održavaju se na razini od 5-6 tisuća hektara. Prosječan
prinos duhana za razdoblje od 2008.-2012. godine bio je 2,06 t/ha, a u istom razdoblju proizvedeno je u
prosjeku 11.427 t duhana godišnje.
Voće i povrće
Proizvodnja voća se u 2012. godini odvijala na približno 30.000 ha (27.141 intenzivno i ekstenzivno 3.705),
što čini svega 2,3 % korištenog poljoprivrednog zemljišta. Ukupno je proizvedeno oko 200.000 tona voća
(Prilog IV - Tablica 7).
Prosječni prinosi su niži od onih zemalja Europske unije zbog zastarjele tehnologije i čestih suša.
U sektoru voća i povrća, postoji potreba za ulaganjem u tehničku i tehnološku modernizaciju, za uvođenjem
novih tehnologija proizvodnje, skladištenje i pripremu proizvoda za tržište, i za promicanje proizvodnje i
organizacije tržišta proizvođača, sve sa zajedničkim ciljem osiguravanja snažnijeg rast produktivnosti i
stvaranja novih radnih mjesta.
U razdoblju od 2008. do 2012. godine, proizvodne površine pod voćem su se smanjivale. Između 2008. i
2012. godine proizvodnja jabuka odvijala se na 6.410 ha, sa godišnjim prosjekom proizvodnje od 71.496 t;
mandarine su se proizvodile na 1.541 hektara, sa ukupnom proizvodnjom od 46.372 t; a šljive su se
proizvodile na 5.317 hektara, s ukupnom godišnjom proizvodnjom od 16.916 t. Prosječan godišnji prinos
jabuka od 2008.-2012. godine bio je 11,15 t/ha, mandarina 30,1 t/ha, bresaka i nektarina 4,44 t/ha, krušaka
2,36 t/ha, a šljiva 3,18 t/ha.
U 2012. godini, povrće se uzgajalo na 7.433 ha, a ukupna proizvodnja iznosila je 178.854 tona.
Najzastupljenije vrste povrća u proizvodnji bile su luk, češnjak, rajčica, bijeli kupus, dinja, lubenica, mrkva
i paprika. Površine za uzgoj povrća smanjene su za gotovo 50% u razdoblju od 2008.-2012. godine (Prilog
IV - Tablica 8), što predstavlja ozbiljan problem u nadolazećem razdoblju. Proizvodnja povrća u
zatvorenom prostoru (plastenici, staklenici) je minimalna, a 2012. godine se odvijala na neznatnih 495 ha.
71