Kolme intohimoista ruoka-alan ammattilaista eri puolelta Eurooppaa päätti
yhdistää voimansa ja kokeilla jotain uutta. Espanjalainen Albert Franch Sunyer,
portugalilainen Carlos Henriques ja serbialainen Luka Balac olivat yhtä aikaa töissä
ravintola Olon keittiössä ja alkoivat pohtia oman ravintolan perustamista.
”
Hävikkiä
on pystytty
koko ajan
vähentämään.
Vasemmalta:
Carlos Henriques,
Luka Balac ja
Albert Franch Sunyer.
3–4/2018
proresto 19