proresto 3+4/2017 | Page 58
Vuoden sommelier Taneli Lehtosen mukaan asiakkaasta riippuu se, millaisen roolin tarjoilija ottaa. ” Tarjoilijat eivät enää pönötä ja ole seinäruusuja. 58 proresto 3–4/2017
proresto 3+4/2017 | Page 57
proresto 3+4/2017 | Page 59