” SILLOIN HERÄSI se intohimo kokeilla jotain uutta ”, kuvailee Thomas Pahlberg .
Pariskunta alkoi kiertää italialaisia viinitiloja tavoitteenaan löytää laadukkaita luonnonmukaisia viinejä . Pian Pahlbergit saivat tiimiinsä mukaan Fabio Cagnettin , joka on yksi Italian arvostetuimpia luonnonmukaisten viinien asiantuntijoita ja uusien viinikykyjen löytäjiä . Yhdessä kolmikko rakensi portfolion , joka koostui Italian tärkeimpien viinialueiden parhaimmista viineistä – ja samalla syntyi yritys Vino Nostrum .
Saisiko olla luomua ? Thomas Pahlbergin mukaan Vino Nostrum kasvaa samalla , kun luonnonmukaisten viinien kysyntäkin kasvaa .
” Ihmiset ovat hyvin valveutuneita kulutuspäätöstensä suhteen . Jos ensin haluttiin ruoan olevan luomua , niin nyt halutaan myös viinin olevan ”, hän toteaa . Vino Nostrumin savotta helpottuu jatkuvasti sitä mukaa , kun kuluttajien tietoisuus viinien eri valmistusmenetelmistä kasvaa – mutta mitään valtavirtaa eivät luomuviinit vielä ole .
12 proresto 2021