hin. Lisäksi saksalaisilla on mielikuva Pohjoismaista hintatasol
taan kalliina maina. Markkinoinnin näkökulmasta hän korosti
tarinallistamista ja vahvaa keskittymistä paikallisuuteen. Verkos
tojen merkitys tulee myös muistaa. Saksassa ja Itävallassa val
taosa toimijoista on pieniä perheyrityksiä, jotka toimivat tiiviisti
yhdessä ja voivat kukin keskittyä omaan ydinosaamiseensa.
Asiakaslähtöisyys ei saa olla pelkkää puhetta
Itävallassa luonto on keskeinen elementti palveluiden myyn
nissä. Puhtaat vedet, luontoaktiviteetit, lähellä ja puhtaista
raaka-aineista tuotettu ruoka sekä hyvinvointiin liittyvät palvelut.
Kuulostaako tutulta? Näillä samoilla elementeille me Suomessa
asioita teemme. Erotuksena se, että Itävalta on parempien kul
kuyhteyksien päässä ja ympärillä olevat ihmismassat ovat suu
remmat. Mikä muu erottaa meidät? Kokemuksemme pohjalta:
ylpeys ja rohkeus tuoda oma osaaminen esille, tuotteistaa ja
tarinallistaa asioita. Tärkeintä olisi tehdä asioita keskittyen ja
uskoen valittuun suuntaan. Puhumme paljon tuotteistamisesta,
mutta rohkeus tehdä asioita ja keskittyä puuttuu vielä monessa
kin kohdassa.
Toisaalta voimme monessa asiassa katsoa myös peiliin.
Miten turismi ja matkailu Suomessa voi kehittyä, jos itse suun
taamme aina ulkomaille etsimään uusia elämyksiä, jotka toi
saalta perustuvat samoihin vahvuuksiin kuin meillä kotimaas
sammekin on. Palvelukulttuurimme ei voi kehittyä, jos emme itse
aktiivisesti myös toimi kuluttajina ja vaadi palveluiden laadulta
Hotelli Bareiss.
enemmän. Meidän täytyy myös panostaa taloudellisesti omiin
palveluihin, jotta kehittyminen tätä kautta olisi mahdollista. Pal
veluosaamista opetettaessa puhutaan paljon asiakaslähtöisyy
Alue sijaitsee kaukana suurista kaupungeista, mutta yri
tykset ovat onnistuneet pysymään kilpailukykyisinä uusiutu
destä, mutta olemmeko todella sisäistäneet mitä se asiakasraja
pinnassa tarkoittaa ja kuinka se käytännössä tehdään? n
malla säännöllisesti. Alueen toimijoiden vahvuutena on vahva
verkostoituminen. Ei ole sellaista asiaa, jota hotellit eivät asi
akkailleen pysty toteuttamaan oli vuorokauden aika mikä
tahansa. Erikoisuutena tällä alueella on yhteensä 8 Michelin-
tähteä, joista kolme on hotelli Bareissilla, jossa myös vierai
limme. Kun muistetaan, että sijainti on ”keskellä ei mitään”,
voidaan tätä pitää varsin erinomaisena suorituksena.
Paikallisuus ja yksilöllinen palvelu
Ongelmina Suomen näkökulmasta Specht toteaa olevan sijain
nin, tuotteistamisen puutteen sekä uusiutumattomuuden. Suo
messa palvelukulttuuri on hyvää, mutta kuitenkaan asiakkaan
yksityiskohtaisia toiveita ei kysytä ja niitä ei haluta oma-aloit
teisesti tyydyttää. Pääkaupunkiseudulla tarjontaa ja mahdolli
suuksia on hänen mielestään huomattavasti enemmän kuin Itä-
Suomessa, jossa kaikki kaupungit muistuttavat toisiaan ja tar
joavat hyvin samantasoisia ja -sisältöisiä palveluita.
Professori Fuchs puolestaan totesi, että Suomen haasteet
matkailun kehittymiselle ovat maamme sijainti ja sää. Näihin
emme voi vaikuttaa. Saksa ja Itävalta, jotka tässä artikkelissa
olivat vertailukohteena, sijaitsevat väestörikkaalla ja sään suh
teenkin houkuttelevammalta alueella verrattuna pohjoisiin mai
Tiina Tuovinen toimii lehtorina Matkailu- ja palveluliike-
toiminnan koulutuksessa Kaakkois-Suomen Ammattikor-
keakoulussa, Xamkissa. Työtehtävät ovat opetus, opis-
kelijavastaavan tehtävät sekä projektityö. Opettajavaih-
dossa Tiina Tuovinen on ollut Saksassa useita kertoja
sekä Hochschule Niederrhein Mönchengladbachissa että
Duale Hochschule Baden-Württemberg Ravensburgissa.
Vaihto-opettajana opetusaiheet ovat liittyneet prosesseihin
matkailu- ja ravitsemisalalla.
Anu Rantanen toimii lehtorina Matkailu- ja palveluliiketoi-
minnan koulutuksessa Kaakkois-Suomen Ammattikorkea-
koulussa, Xamkissa. Työtehtävät ovat opetus, opiskelija-
vastaavan tehtävät sekä koulutusvastaavana toimiminen.
Opettajavaihdossa Anu Rantanen on käynyt useita kertoja
Duale Hochschule Baden-Württemberg Ravensburgissa.
Vaihto-opettajana opetusaiheet ovat liittyneet prosesseihin
matkailu- ja ravitsemisalalla.
2–3/2019
proresto 45