”Kattaus ja koristelu on onnistunut, kun ravintolaan astuvan
asiakkaan huulille nousee hymy”, sanoo Ekberg.
Somistamisen ja visuaalisuuden lisäksi lautasliinat voivat
helpottaa ravintolan arkea. Esimerkiksi ravintoloissa, joissa
käy paljon ryhmiä, voidaan eri ryhmien pöydät merkitä eri
liinalla organisaation arvoista, kierrätettävyydestä ja ympä
ristöystävällisyydestä. Käyttämällä lautasliinaa viestintäväli
neenä sen muiden käyttötarkoitusten lisäksi tuote muutetaan
kustannuksesta lisäarvoksi.
”Fiblonin personoidut lautasliinat voi tilata myös val
värisillä lautasliinoilla. Tällöin asiakkaiden ohjaaminen pöytiin miiksi taiteltuina, jolloin henkilökunnalle jää enemmän aikaa
helpottuu ja nopeutuu. asiakkaiden huomioimiseen”, Ekberg kertoo.
Lautasliina viestintävälineenä Vastuullinen valinta
Sylin suojaamisen, suupielien pyyhkimisen ja esteettisen ele Kertakäyttöisen tuotteen kohdalla saatetaan ajatella, että
mentin lisäksi lautasliinaa voi käyttää viestintävälineenä. materiaalivalinta tekee siitä vastuullisen. Kertakäyttöliinat
”Fiblon on erikoistunut personoitujen lautasliinojen valmis
tukseen. Sopivan tuotteen valinta tapahtuu vuorovaikutuksessa
asiakkaan kanssa”, Ekberg kertoo.
Ravintola-asiakkaat jakavat usein annoskuvia sosiaali
ovat tyypillisesti biohajoavia, jolloin materiaalivalinta on
ympäristövastuullinen.
”Kierrätetyn materiaalin sijasta Suomen sertifioiduista
metsistä saatava lautasliinamateriaali on vastuullisempi
sessa mediassa, ja lautasliina on tavallisesti kuvissa mukana valinta, koska logistiset kustannukset ja kuljetuspäästöt jää
osana kattausta. Personoitu ja hyvin brändätty lautasliina liit vät pienemmiksi. Tärkeämpää on pohtia, käytetäänkö lii
tää annoskuvan ravintolaan. noja tarkoituksen mukaisesti”, sanoo Ekberg.
”Sosiaaliseen mediaan jaetut kuvat mainostavat ja suositte
levat ravintolaa”, sanoo Ekberg.
Personoidulla liinalla ravintola voi tuoda esiin omaa vies
Lautasliina on sopiva ja oikein valittu, kun ravintola-
asiakas kokee yhden liinan riittävän sen sijaan, että asia
kas ottaisi varmuuden vuoksi useita. Tuotteesta tulee helposti
tiään asiakaskunnalle. Lautasliinaa tulee katsottua useita ker suoraan hävikkiä, mikäli ravintolassa lautasliinaan suhtau
toja ruokailun aikana, joten viesti painuu tehokkaasti ravintola- dutaan vain kustannuseränä.
asiakkaan mieleen.
”Ravintolan logon painaminen lautasliinaan alkaa olla
mennyttä maailmaa. Nykyään liinalla voi viestiä vaikkapa vas
tuullisuudesta”, Ekberg sanoo.
Personoidulla servietillä voidaan kertoa asiakkaille ravin
tolan arvoista ja ajatusmaailmasta. Esimerkiksi UniCafe viestii
20 proresto 2–3/2019
”Jos liina ei sovi käyttötarkoitukseensa se laitetaan
pahimmillaan käyttämättömänä suoraan pois”, Ekberg har
mittelee.
Kokonaiskulutus ja hävikin määrä kasvavat, mikäli liina
on liian pieni tai sen imukyky on huono. Vastuullisuus syntyy
kokonaisuudesta. n