Korkeatasoiset kylmäkalusteet HoReCa-ammattilaisille
020 719 1170 sesti pienemmälle teholle . Tällä tavoin on voitu vähentää energiankulutusta keittiöissä .”
Salmisen mukaan esimerkiksi kylmä- ja pakastekaapeille tehdään nykyään energialuokituksia .
Tehokkaat jäähdytyshuoneet keittössä .
” Näissä laitteissa energiatehokkuuteen voidaan vaikuttaa muun muassa koneikkojen suunnittelulla ja oikein valituilla eristepaksuuksilla .”
Uuttakin tekniikkaa on osattava käyttää Kaikille keittiölaitteille ei ainakaan vielä ole tehty energialuokituksia . Toki energiankulutusta voidaan laskea myös esimerkiksi käyttökustannuslaskelmien muodossa . Vaikkapa astianpesukoneille on mahdollista laatia käyttökustannuslaskelmia esimerkiksi 12 vuoden käytön ajalle .
” Tällaisia laskelmia voidaan sitten käyttää valintakriteereinä julkisissa hankinnoissa , jotta energiaasäästäviä laitteita saadaan oikeisiin paikkoihin ”, Salminen sanoo .
Hankintatilanteessa on myös hyvä muistaa , että uusien laitteiden energiatehokkuus paranee jatkuvasti . Kun keittiön laitteita päivitetään , uusin laitemalli voi olla taloudellisempi valinta kuin halvempi ja tekniikaltaan vanhempi laitemalli , joka kenties kuluttaa turhan paljon sähköä .
Kenttätutkimusten perusteella energiaa kuluu keittiöissä kuitenkin usein turhaan siksi , että käyttäjät syystä tai toisesta toimivat virheellisesti .
” Monesti valitaan vääriä lämpötila-asetuksia kypsennyslaitteisiin tai laitteita kytketään liian aikaisin päälle . Toisinaan jäähdytyslaitteita käytetään virheellisesti kylmäsäilytyslaitteina , mikä ei ole energiatehokas tapa toimia ”, Salminen tähdentää . Kunnollinen käyttökoulutus voisi hänen mukaansa auttaa virheiden välttämisessä . ” Olisi myös hyvä , jos laitteet voisivat opastaa käyttäjiä valitsemaan oikeita toimintatapoja . Laitteita ohjelmoitaessakin olisi otettava huomioon parhaat ja energiatehokkaimmat käyttötavat .” n
2 / 2022 proresto 29