CASE : MAKEA MOKA
FAZER LANSEERASI Makea Moka -hävikkikarkkipussin lokakuussa 2019 . Hävikkikarkkipussista saattaa löytyä karkki , joka on normaalia pienempi , sokerisempi tai toiseen karkkiin kiinni tarttunut .
Makea Moka on yksi uusi keino ruuantuotannon ympäristövaikutusten minimoimiseksi . Lappeenrannan makeistehtaalla pienennetään ruokahävikkiä pakkaamalla ulkonäöltään viallisia , mutta muutoin moitteettomia karkkeja uniikkeihin Makea Moka -pusseihin. Makea Moka -konseptin ansiosta Lappeenrannan makeistehtaan tuotantohävikki on pienentynyt merkittävästi . Jokainen pussi on sisällöltään uniikki , mutta karkit ovat tuttuja Fazerin tuotebrändeistä Aarrearkusta , Tutti Frutista , Remixistä , Pantterista ja Ässästä .
Tyypillisesti hävikkiä syntyy eniten tuotantoerien valmistuksen alussa ja lopussa . Yleisimmät laatuvirheet hävikkierissä ovat värivirheet , karkkien liian suuri tai pieni koko tai väärän karkin eksyminen karkkisekoitukseen .
Pussit pakataan kerran kuukaudessa , ja ne rakentuvat yhteensä 88 mahdollisesta erilaisesta karkista , riippuen kuukauden aikana syntyvästä hävikistä . Tavoitteena on saada vähintään 5 – 6 erilaista karkkia mukaan , ei kuitenkaan suklaata tai maitoa sisältäviä karkkeja . n
CASE : KAAKAON ALKUPERÄ
FAZER KEHITTÄÄ yhteistyössä alan toimijoiden kanssa arvoketjua entistä vastuullisemmaksi ja läpinäkyvämmäksi , työ kaluinaan suorat viljelijäohjelmat sekä sertifiointijärjestelmät .
Vuonna 2019 kaakaosta 72 prosenttia hankittiin UTZ- , Rainforest Alliance – ja Fairtrade Cocoa Programme -sertifiointijärjestelmien mukaisesti ja 28 prosenttia suorien viljelijä ohjelmien kautta ( Nigeria , Norsunluurannikko ). Samana vuonna viljelijöiden koulutukset , viljelykäytäntöjen kehittäminen , naisten vaikutusmahdollisuuksien lisääminen , viljelyn monipuolistaminen ja yhteisöä tukevat toimet toteutettiin suunnitelmien mukaisesti , yhtiöstä kerrotaan .
Fazerin mukaan yritys voi jäljittää suorien ohjelmien kautta ostamansa kaakaon taipaleen Fazerin suklaatehtaalta Vantaalta aina yksittäiseen viljelmään ja viljelijään asti .
Yhtiön vastuullisen kaakaohankinnan lähtökohdat ovat jäljitettävyyden lisäksi ihmisten hyvinvointi , elinkeinon kannattavuus ja elinympäristöstä huolehtiminen . n
16 proresto 2 / 2020