CASE : KSYLITOLIA KAURASTA
FAZER TUO kotimaisen ksylitolin valmistamisen takaisin Suomeen rakentamalla kauran kuoresta ksylitolia valmistavan tuotantolaitoksen Lahteen . Kauramyllyn sivutuotteesta valmistettava ksylitoli on mainio esimerkki modernista kiertotaloudesta .
Ksylitoli on makeutusaine , joka valmistetaan ksyloosista . Ksyloosia esiintyy useissa kasveissa ja puissa , kuten koivussa , pyökissä , maississa ja marjoissa – sekä kaurassa . Ksylitolin valmistaminen kauran kuorista on todellinen innovaatio , jossa käytetään uutta teknologiaa . Valmistusprosessi on uniikki , koska kauran kuorta ei ole aiemmin hyödynnetty ksylitolin kaupallisessa valmistuksessa . Aiemmin kauran kuoria on käytetty pääasiassa energiantuotantoon .
Ksylitolitehdas sijaitsee Fazerin kauramyllyn naapurina Lahdessa ja se on maailman ensimmäinen ksylitolitehdas , jonka raaka-aine tulee yrityksen omasta tuotannosta . Tehdas valmistaa useita ksylitolilaatuja , joita voidaan käyttää elintarvike- , kosmetiikka- ja lääketeollisuudessa .
Kansainväliset ksylitolimarkkinat ovat kasvussa , ja Fazerin tavoitteena on olla ainut suomalaisesta kasvipohjaisesta raaka-aineesta ksylitolia valmistava yritys . n
2 / 2020 proresto 17