40 Ambiente pisti pöydän koreaksi
44 Uusi teknologia parantaa ammattikeittiön toimivuutta Etelä-Lahden aluekeittiö aloitti toimintansa Launeen kaupunginosassa Lahdessa tammikuun 2017 lopulla. Uusi ammattikeittiö, joka pystyy tuottamaan yli 10 000 ateriaa päivässä, korvaa useita erillisiä valmistuskeittiöitä. Innovatiivisella keittiöteknologialla pyritään edistämään ruoanvalmistuksen ekologisuutta, terveellisyyttä, turvallisuutta ja taloudellisuutta.
50 Norjalaisen liikemiehen pitkä pinna toi Jätkäsaarelle oman maamerkin
56 Digitaalisuus on tätä päivää myös hotellibisneksessä
58 Täydellisen soittolistan metsästäjät Musiikki on ylittämätön tunnelmanluoja ravintoloissa – mutta ihan jukebox-meiningillä ei ole enää pärjännyt aikoihin. Digitaalisuus mahdollistaa sen, että asiakkaan kuuloaistia hivellään nyt pari piirua fiksummin.
44
63 Uutispuuroa
58
1 – 2 / 2017 proresto 7