? Reportaj – ANUGA 2013
Anuga 2013: cum r?spunde
industria alimentar? la
schimb?rile din consum
Peste 150.000 de reprezentan?i ai sectorului
alimentar din aproape 200 de ??ri s-au întâlnit în octombrie la Koln (Germania) cu ocazia
Anuga 2013, târgul dedicat profesioni?tilor
din retail ?i HoReCa. În cei peste 60 de ani de
existen??, Anuga a devenit punctul de referin?? al industriei alimentare ?i evenimentul
care d? tonul în ceea ce prive?te tendin?ele
din sectorul alimentelor ?i b?uturilor la nivel
mondial. Ce nout??i s-au remarcat la edi?ia
din acest an? Articol scris de Dan Orehov,
editor HRB Expert ?i Frozen Food Europe.
C
a la fiecare edi?ie, organizatorul Anuga - compania Trade Fair Management Koelnmesse GmbH
- a urm?rit cre?terea num?rului de achizitori vizitatori, cât ?i al expozan?ilor. Pentru aceasta, au
fost urm?rite noi direc?ii de dezvoltare a târgului, în ton
cu tendin?ele pie?ei globale de alimente ?i b?uturi, dup?
cum a declarat pentru Progresiv Dietmar Eiden, vicepre?edintele companiei germane. „Principala provocare de
anul acesta, referitor la organizarea Anuga, a fost atragerea unui num?r mai mare de achizitori ?i reprezentan?i ai
industriei alimentare, comparativ cu edi?ia anterioar?. Am
reu?it s? implement?m noi direc?ii, precum evenimentul
OliveOil Market, dar ?i decizia de a ini?ia certificarea produselor organice expuse, m?suri care s-au dovedit de succes.
Mai mult, am introdus o categorie aflat? în tendin?e ?i care
cunoa?te o expansiune considerabil? pe segmentul sustenabilit??ii, cea a produselor de tip fair trade”. Cu toate c?
târgul din Köln nu se concentreaz? asupra anumitor ??ri
sau regiuni, fiind cu adev?rat o manifestare interna?ional?
deschis? oric?rei na?iuni, an ul acesta Italia a avut cea mai
important? prezen?? la Anuga, din perspectiva companiilor expozante - 1043 de firme, potrivit datelor oferite de
50 magazinul progresiv |
11:2013