Bevande light per l’estate
A giovarne sarebbe poi anche il gusto. Molti barman infatti sono
concordi nel sostenere che abbassare il dosaggio di alcol in un
cocktail serva ad assaporare meglio anche gli altri ingredienti
analcolici contenuti nella ricetta che, spesso, finiscono per essere
sovrastati dal sapore dominante di distillati e liquori.
Per tutti questi motivi, il trend di crescita dei light drink è ormai più
che consolidato e continuerà a salire ancora fino a tutto il 2019,
secondo quanto emerso da un report dell’IWSR, l’autorevole istituto di
ricerca britannico specializzato nelle ricerche di mercato delle bevande
alcoliche consumate fuori casa 1 .
Bibite gassate
...ma senza esagerare con lo zucchero
La tendenza a preferire prodotti light è altrettanto presente an-
che nel settore delle bibite gassate analcoliche.
Secondo i dati IWRS (International Wines and Spirits Record)
i paesi europei dove il trend è maggiormente in crescita sono Italia,
Germania, UK, Spagna e Repubblica Ceca
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COOP INFONEWS
6/2018