IN PRIMO
PIANO
FIOR DI ABBINAMENTI...
Per creare coppie perfette in cucina ci sono due segreti: saper creare il giusto
abbinamento di aromi e sapori e utilizzare ingredienti di qualità. Di seguito vi
proponiamo tre coppie di sicuro successo, realizzate tutte con prodotti della
linea fior fiore, che raccoglie le eccellenze della cultura gastronomica italiana
e le specialità dal mondo.
BURRO SALATO E SALMONE SOCKEYE AFFUMICATO
Il burro salato fior fiore è cremoso, dal sapore ricco di panna e leggermente salato.
Il caratteristico colore giallo deriva dall’alimentazione delle mucche lasciate al pa-
scolo nei campi.
È prodotto secondo la tecnica di lavorazione della centrifuga, che permette di
ottenere un prodotto di qualità superiore senza alterarne le proprietà organolet-
tiche, perché ottenuto direttamente dalla centri-
fugazione del latte appena munto.
La particolare forma ricorda il tradizionale stam-
po di legno (moule) usato da sempre dai conta-
dini francesi.
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COOP INFONEWS
05/2019