Prosecco superiore
di Valdobbiadene DOCG
millesimato fiorfiore
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N U ODOT
PR
Un affinamento superiore, di almeno 60 giorni, e una tracciabilità sino
all’azienda agricola produttrice delle uve sono i principali plus del
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG che, dopo il successo della
limited edition di Natale, si presenta o meglio si ripresenta nella sua versione
definitiva. Millesimato 2016, ovvero prodotto con uve da vendemmia
della singola annata 2016, nasce tra i vigneti delle colline della zona
DOCG di Valdobbiadene dove, in aziende agricole validate da Coop,
le uve sono coltivate e raccolte a mano per preservare la qualità
dei grappoli. Vengono quindi vinificate da mani esperte
per essere poi avviate alla spumantizzazione secondo
il metodo Charmat. Per garantire la massima espressione
qualitativa e un perfetto equilibrio aromatico, il vino
segue un processo di rifermentazione e affinamento
con lieviti selezionati a temperatura controllata
per almeno 60 giorni.
La Cantina di riferimento è Bellussi Spumanti srl.
Da oltre trent’anni l’azienda investe con sapienza
per abbinare all’antica e straordinaria vocazione
per i vini del Territorio l’utilizzo di tecnologie
all’avanguardia per la produzione di vini
spumanti di alta qualità.