NUOVI TREND
L ’ apporto proteico , in accordo con i L . A . R . N .*, deve rappresentare il 10-12 % delle calorie totali , ripartito al 50 % tra proteine di origine animale e quelle di origine vegetale . I lipidi , dal 50 % delle calorie totali nei primi 6 mesi di vita , passano gradualmente al 30 % alla fine del secondo anno di vita e va fatta attenzione alla quantità di acidi grassi saturi che non deve superare il 10 % delle calorie giornaliere . Infine i carboidrati dal 40 % nei primi 6 mesi salgono al 50 % nel secondo anno e dovrebbero raggiungere il 55-60 % nel corso del terzo anno . Vanno privilegiati i carboidrati complessi e moderato l ’ apporto di zuccheri semplici che deve essere limitato al 10 % del totale .
È importante che il genitore sia consapevole di questo cambiamento fisiologico del bambino e non sia indotto , vedendolo più magro , ad abbondare con le porzioni . Questo comportamento rappresenta uno dei più importanti fattori di rischio di obesità negli anni successivi e nell ’ età adulta .
L . A . R . N . BAMBINI 0-3 ANNI
primo anno di vita
2-3 anni
FABBISOGNO 100 85-90 ENERGETICO kcal / kg / die kcal / kg / die
PROTEINE 10 -12 % 10 -12 % LIPIDI 50 % 30 %
CARBOIDRATI 40 %
50 % secondo anno 55 / 60 % terzo anno
Fonte : SINU , Società Italiana di Nutrizione Umana
* La sigla L . A . R . N . indica i Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia , ovvero le raccomandazioni elaborate periodicamente dalla SINU , Società Italiana di Nutrizione Umana .
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