Perché segue una dieta vegetariana / vegana ?
Vegetariani e Vegani , un mondo in crescita
Questo mondo non è però omogeneo e al suo interno si riscontrano comportamenti e abitudini alimentari differenti tra loro e posizioni etiche quanto mai variegate . Sotto l ’ etichetta “ vegetariano ” troviamo sia chi evita carne e insaccati ma consuma pesce sia chi evita l ’ una e l ’ altra categoria coerentemente con l ’ assunto “ non voglio mangiare nulla che sia stato vivo ”. Diverso , più radicale e omogeneo è il comportamento alimentare dei vegani , che escludono dalla loro dieta non solo carne e pesce , ma qualsiasi derivato animale e quindi anche uova , latte , formaggi e pasticceria contenente grassi o addensanti animali .
Ma quali sono le motivazioni che stanno alla base di queste scelte ? Sempre secondo i dati Eurispes , circa la metà degli intervistati ( 46,7 %) ha aderito alla dieta vegetariana / vegana per motivi di salute e per ricercare un maggior benessere fisico , il 30 % è invece motivato da questioni etiche nei confronti degli animali , ritenendo inaccettabili il sistema degli allevamenti intensivi e il 12 % evita la carne per motivi correlati alla sostenibilità ambientale , pensando che l ’ alimentazione onnivora possa creare in futuro gravi danni all ’ intero ecosistema del pianeta .
Perché segue una dieta vegetariana / vegana ?
Per motivi legati alla salute e al benessere
46,7 %
Per sensibilità verso il mondo animale
30 %
12 %
Per ragioni di sostenibilità ambientale
Fonte : Eurispes – Rapporto Italia 2016
6 COOP INFONEWS 1 / 2017