Благодаря « Играм престолов » Дубровник , некогда излюбленный курорт австро-венгерской аристократии , сегодня притягивает поклонников сериала со всего мира .
PRIME ambassador бывшей Югославии Arkada в Сплите . Сегодня это , правда , ресторан , но место культовое .
Плитвицкие озера
На фото слева . Кадр из сериала « Игра престолов », сделанный во время съемок в Дубровнике .
Фото « Тени на улице ». Сделано Тончи Станичичем в Сплите в 2008 году и представлено на выставке в Белграде .
Р асскажите о специфике курортов – куда , например , ехать , чтобы было шумно , весело и интересно ? Одно из самых интересных мест на побережье , конечно , Дубровник . Как и Опатия , он был излюбленным курортом австро-венгерской аристократии , а сегодня благодаря « Играм престолов » стал местом паломничества американцев , японцев и корейцев . Остров Хвар , например , прославился как самое солнечное место в Европе ! Очень красиво на острове Вис , расположенном между Сплитом и Италией , где , кстати , снимали Mamma Mia ! 2 . А в свое время меня по-настоящему поразила потрясающая природа маленького архипелага Палагружа , расположенного там же неподалеку , но уже ближе к Италии . Сам Сплит известен еще со времен Древнего Рима – он начал свое существование в качестве дачи императо-
Благодаря « Играм престолов » Дубровник , некогда излюбленный курорт австро-венгерской аристократии , сегодня притягивает поклонников сериала со всего мира .
ра Диоклетиана . Тем , кто ищет веселья , конечно же , сюда . В июле , например , здесь проходит фестиваль электронной музыки Ultra , где собирается до 80 тысяч человек со всего мира . Или , например , « хорватская Ибица » остров Паг , где в пляжном городке Зрче все лето играют диджеи со всего мира . Но в целом любой большой город в Хорватии – это возможность весело проводить и дни , и ночи .
Е сть какие-то культовые клубы ? Про культовые не скажу , но абсолютный must – первая дискотека
А для отдыха с детьми что порекомендуете ? Это и Шибеник , и Задар , и , конечно , острова . Причем чем меньше остров , тем меньше там суеты . Также для семейного отдыха очень хорош полуостров Истрия . Он расположен близко как к Словении и Австрии , так и к Италии и Баварии . Поэтому можно за завтраком принять решение о поездке и к обеду уже нежиться на пляже . Самый примечательный город Истрии , конечно , Пула с ее пятым по размеру среди мировых амфитеатром , сохранившимся гораздо лучше Колизея . Там играют прекрасные концерты – как рок , так и классику .
С чего начинать знакомство с хорватской кухней ? Единой хорватской кухни нет – кухня разных регионов сильно различается . В Истрии и Далмации кухня типично средиземноморская : легкая , нежирная , в центре внимания – овощи , морепродукты и рыба . С одной стороны , конечно , дорадо и сибас , а с другой – « синяя рыба »: скумбрия , сардины и тунец , в производство которого основательно инвестируют японцы , знающие толк в рыбе . Одно из характерных для Средней Далмации блюд , которое обожает моя мама , – сопарник . Это пирог из очень тонкого пресного теста , куда кладут только блитву ( родственницу свекольной ботвы ), лук и немного чеснока . Все лучшие блюда готовят pod pekom : в специальной чугунной сковороде с чугунным же куполом . На побережье стоит пробовать осьминога pod pekom . Также хороши кальмары – крупные , мясистые , они превосходят по качеству и атлантических , и японских , и вообще всех мне известных . В северо-восточной части страны , граничащей с Сербией и Венгрией , ощутимо влияние тяжелой мясной кухни . Например , одно из популярных блюд – мясо кулен , смесь свинины , говядины и баранины , которую высушивают до двух месяцев . Чувствуются там и восточные влияния – особенно в десертах . Как в пахлаве , так и в далмацком специалитете hroštule ( в русской кухне подобный десерт называется « хворост »), который делают из сахара и очень сухого теста с добавлением ракии .
FLICKR . ИЗ ЛИЧНОГО АРХИВА ТОНЧИ СТАНИЧИЧА
50 PRIME traveller primetraveller . ru Сентябрь 2018