TECNOLOGÍAS INCREÍBLES APLICADAS EN ALIMENTOS
ATMÓSFERAS MODIFICADAS. Este método reduce la cantidad de oxígeno que rodea al alimento. Aumenta la vida útil del producto.
CALENTAMIENTO POR INFRARROJO.
Se somete un alimento a rayos infrarrojos, transfiriendo energía térmica en forma de ondas electromagnéticas; proporciona un calentamiento rápido.
Se emplea para la inactivación de enzimas.