Post-tarea Revista Digital Pos-tarea revista Digital | Page 13

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Esteban Boza M., I. M. (2101). Desarrollo de
un queso maduro con adicion del
cultivo
probiotico
Lactobacillus
paracasei. Revista chilena de
nutricion.
recuperado
de
https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?s
cript=sci_arttext&pid=S0717-
75182010000200011
G. Gardiner, R. R. (2017). desarrollo de un
queso cheddar probiotico que
contiene cepas de Lactobacillus
paracasei. American Society for
microbiology.
Tomado
de
https://aem.asm.org/content/64/6/
2192.full
G. Gardiner, R. R. (2017). desarrollo de un
queso cheddar probiotico que
contiene cepas de Lactobacillus
paracasei. American Society for
microbiology.
Tomado
de
https://www.sciencedirect.com/scie
nce/article/pii/S0022030299753907
Norma del codex para el cheddar. (s.f.). codex
Standard 263-1966. Recuperado de
http://www.fao.org
las tendencias que estan revolucionando la
industria
alimentaria.
(2018).
elEconomista.es.
Tomado
dehttps://www.eleconomista.es/em
presas-
finanzas/noticias/9435618/10/18/La
s-tendencias-que-estan-
revolucionando-la-industria-
alimentaria.html
M Lynch, D. M. (1999). influencia de los
cultivos adjuntos de Lactobacillus
paracasei sobre la maduracion del
queso cheddar. revista de la ciencia
lechera, 1618-1628.
Tendencias para 2018 en desarrollo de
nuevos productos de alimentacion.
(2018). Cluster Bogota Gastronomia.
Toamdo de https://www.ccb.org.co
Katia Cecilia Mendez Naranjo, M. L. (2017).
Tendencias investigativas de la
nanotecnologia en empaques y
envases para alimentos. scielo.org.
Recuperado
de
http://www.scielo.org.co/pdf/rlsi/v1
1n2/v11n2a03.pdf
Bavaria. (2017, junio). bavaria lanza su mas
reciente innovacion:cerveza con
sabor a manzana. Recuperado de
https://www.bavaria.co/bavaria-
lanza-su-m%C3%A1s-reciente-
innovaci%C3%B3n-cerveza-con-
sabor-manzana