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Avance y desarrollo de las
industrias agrícolas y pecuarias
Innovación, industria cervecera
Redd’s Apple
Es una nueva propuesta a la que le
apuesta la cervecería colombiana
Bavaria, fruto de la innovación
colombiana,
entrando
en
competencias con marcas mundiales
en tendencias de innovación.
“Este nuevo producto, único, es fiel
a las propiedades y características de
la marca Redd’s, pero con menos
calorías y CO2, y con un promedio de
alcohol de 5%”; agregó Juan Alonso
Torres.
Nuevas tecnologías en la
industria pesquera
La innovación que más ha marcado
la industria pesquera ha sido la
incorporación
de
herramientas
tecnológicas
para
alcanzar
el
objetivo común de la actividad
pesquera
moderna,
hacerla
sustentable en el tiempo, respetando
los
procesos
biológicos,
la
recuperación
de
las
distintas
pesquerías y en definitiva la
disponibilidad del recurso para todos
los actores involucrados. En el
ecosistema,
la
experiencia
es
prometedora; hoy en día, es el
criterio científico el que establece los
tiempos de la operación, y en este
desafío, la tecnología resulta crucial
para entender mejor las variables del
mar y así hacer más eficiente la
planificación del esfuerzo pesquero,
tanto del mundo industrial como del
artesanal.
Esta innovación consiste en usar la
enorme
cantidad
de
datos
disponibles
para
predecir
el
comportamiento de las especies,
permitiendo su aprovechamiento sin
poner en riesgo su ecosistema. Para
lograrlo, transformamos algunos
barcos pesqueros en verdaderos
centros de investigación científica,
con
instrumentos
de
sondaje
submarino
y
evaluación
hidroacústica
que
permiten
monitorear el volumen disponible de
la especie a pescar, su tamaño y
madurez sexual.