Introducción 03
Descripcion del yogurt, etiqueta tabla nutricional y ventajas de yogurt funcional de zanahoria 04
Peligros que inciden en el deterioro de la materia prima y formas para conservarlo 06
Tendencias e innovaciÓn de la industria Alimentaria 08
Tecnologias Emergentes de conservación 10
Industrias de Alimentos Desarrollo e innovación. 14
Información Bibliografica 18
Estudiante: Sandra Ximena Neita Nuvan
MENSAJE:
yogures con un alto contenido en
fibra procedente de zanahoria. ideal para el crecimiento y fortificacion de los huesos y sistema inmune tanto niños como adultos
EDITORIAL UNAD
23 de Mayo de 2019
CONTENIDO