LUNEDÌ 10 SETTEMBRE 2018
BIELLA | 13
| Eco di Biella
A COROLLARIO DELLA BITEG
Il Mercato delle Regioni
in centro città da venerdì
All’interno del Mercato delle Regioni, at-
torno al Municipio, da venerdì a dome-
nica ci sarà una novità: il Meg, Mercato
Enogastronomico. Si tratta di una rete,
nata lo scorso anno a Cuneo, di aziende
del settore Wine & Food caratterizzate
da produzioni tradizionali di qualità, le-
gate ai territori, prodotte e vendute di-
rettamente ai turisti sul posto. Questa edi-
zione vedrà una ventina di realtà dell’in-
tero territorio nazionale, tra cui le azien-
de locali che fanno parte delle quattro reti
territoriali promosse dal Gal biellese: Pa-
norama del Gusto, Rete agricola Biellese,
EatElvo e Social Bun.
SVILUPPO DEL TERRITORIO Per la prima volta Biella organizza questo evento
Cibo e vino per lanciare il turismo
Da giovedì la borsa internazionale Biteg a Sella Lab. Ospiti le eccellenze mondiali
Sarà per la prima volta Biella
ad ospitare, da giovedì a
domenica prossima, la di-
ciannovesima edizione di Bi-
teg, la Borsa Internazionale
del Turismo Enogastrono-
mico, il principale appun-
tamento nazionale del set-
tore che ogni anno si svolge
in una diversa – ma sempre
prestigiosa - location pie-
montese. E questa volta ad
accogliere l’evento saranno
gli spazi di Sellalab: un polo
di innovazione digitale ma
anche un luogo suggestivo e
simbolico, nell’antico opifi-
cio Maurizio Sella sulle rive
del Cervo, particolarmente
adatto a presentare il ter-
ritorio biellese in una vetrina
di livello internazionale.
Biteg si rivolge agli operatori
del settore con la formula del
workshop B2B (Business to
Business): ad incontrarsi sa-
ranno da un lato 49 buyers
stranieri e 20 buyers italiani
specializzati nel prodotto
Food & Wine; dall’altro oltre
100 sellers – tra tour operator
specializzati, residenze di
charme, consorzi turistici,
club di prodotto, strade del
vino, cantine e produttori
agroalimentari - provenienti
da tutta Italia e dai distretti
turistici piemontesi, che pro-
muoveranno invece l’offer ta
turistica enogastronomica re-
gionale e nazionale.
Oltre all’opportunità di in-
contri diretti tra domanda e
offerta, vi saranno momenti
di formazione e di confronto,
come la giornata di studio tra
i Gal Piemontesi (Gruppi di
Azione Locale) per parlare
di turismo rurale. E ci sa-
ranno poi una serie di edu-
cational tours, visite guidate
volte a promuovere il Pie-
monte enogastronomico e un
press tour, che presenterà ai
giornalisti e influencers in-
vitati il meglio del territorio
biellese in chiave Food&Wi-
n e.
L’evento sarà dunque una
importante vetrina per il ter-
ritorio piemontese, con la
possibilità per gli addetti ai
lavori di dialogare diretta-
mente con i principali tour
operator provenienti dai pae-
si europei target per l’Italia -
tra cui Francia, Germania,
Paesi Scandinavi, Inghilter-
ra, e soprattutto Russia, im-
portante mercato in crescita
per il turismo piemontese,
protagonista di questa edi-
zione di Biteg – oltre ad una
interessante partecipazione
di buyers statunitensi e ca-
nadesi.
Ma l’evento non toccherà
solo gli operatori turistici:
Biteg sarà infatti accompa-
gnata dal Meg, il Mercato
I LOCALI di
Sella Lab da
giovedì a
domenica
p ro s s i m a
o s p i te ra n n o
Biteg, la
borsa inter-
nazionale
del turismo
e n o g a s t ro -
nomico. E’ la
prima volta
che questo
e ve nto
viene ospi-
tato a Biella
Enogastronomico, un viag-
gio tra le eccellenze italiane
che si svolgerà da venerdì a
domenica nel centro citta-
dino, nell’ambito della ma-
nifestazione “Sabati Colo-
rati”, con la collaborazione
di Confesercenti e della Pro
loco di Biella. L’intero ter-
ritorio sarà dunque coin-
volto, con la partecipazione
di tutti gli attori del com-
parto e il supporto delle
istituzioni, affinché i par-
tecipanti possano conoscere
ed apprezzare al meglio que-
sta zona ancora poco nota
del Piemonte.
La presentazione dell’eve n-
to, venerdì scorso negli spazi
del Sellalab, introdotta da
Stefano Azzalin, responsa-
bile di Sellalab, alla presenza
dei rappresentanti delle isti-
tuzioni locali, ha visto la
partecipazione di Antonella
Parigi, assessore alla Cultura
e al Tursimo di Regione
Piemonte, che ha commen-
tato: «Grazie alle aree “f o r-
ti”, come Langhe e Mon-
ferrato, che fanno da traino a
tutto il territorio, quello eno-
gastronomico si sta affer-
mando come uno dei seg-
menti più importanti per il
turismo piemontese. Regione
Piemonte sta investendo
molto in questo settore per-
ché, contrariamente al tu-
rismo ‘mordi e fuggi’, si
tratta di un tipo di turismo
che spende molto sul ter-
ritorio, incentivando non so-
lo la filiera del Food & Wine
ma anche settori come l’a r-
tigianato di qualità e tutto il
settore culturale. Siamo
quindi lieti della ricca par-
tecipazione da parte di pla-
yers piemontesi, dalle as-
sociazioni di categoria, agli
operatori privati, a istituzioni
come l’Accademia Italiana
Bocuse d’Or, progetto su cui
il Piemonte sta investendo
molto. E sarà una grande
opportunità per il Biellese:
un territorio in cui si stanno
muovendo tante cose - tanti
investimenti legati all’a ge n d a
urbana e per la montagna – e
che avrà così la possibilità di
far conoscere le proprie ec-
cellenze ad una platea di
professionisti di livello in-
ter nazionale».
La manifestazione - mar-
chio acquisito nel 2008 da
Regione Piemonte attraverso
la sua società Dmo Piemonte
Marketing - ha il patrocinio
del Comune e della Pro-
vincia di Biella e vede la
collaborazione della Camera
di Commercio di Biella e
dell’Azienda Turistica Lo-
cale Biellese, insieme alle
associazioni di categoria. Ad
organizzarla, per il terzo
anno, è la società Olos
Group, azienda specializzata
nella gestione di progetti di
sviluppo, innovazione e fi-
nanziamenti europei, regio-
nali e ministeriali. «Biteg è
una vetrina d'eccezione per il
mondo dell'enogastronomia
– commenta l'organizzatrice
Simona Rossotti, presidente
di Olos Group srl – e questa
sarà una edizione straor-
dinaria, con momenti di for-
mazione e interazione con i
sellers. Abbiamo lavorato in-
sieme per realizzare il Biteg
ma soprattutto per costruire
il “dopo-Biteg”: non solo un
evento ma azioni durevoli,
capaci di potenziare il tu-
rismo enogastronomico e of-
frire ai turisti le esperienze
enogastronomiche migliori».
l Simona Perolo
LE VOCI DEL TERRITORIO Dalla Camera di Commercio all’Atl, passando per gli enti. «Grande lavoro di squadra»
«Opportunità unica per far conoscere il Biellese»
«C’è stato fin da subito un
forte feeling tra noi e il Biteg
- ha raccontato Stefano Az-
zalin, responsabile di Sel-
lalab, presentando l’eve n t o
venerdì scorso – perché en-
trambe le realtà si basano
sull’innovazione e sul suo
presupposto: una mente
aperta che nasce dal saper
guardare oltre i confini».
E di guardare – e so-
prattutto di mostrarsi – oltre
i confini, la Borsa del Tu-
rismo Enogastronomico of-
frirà davvero una bella op-
portunità, ha affermato
Alessandro Ciccioni, pre-
sidente della Camera di
Commercio di Biella e Ver-
celli: «Una occasione come
questa, che può fare da
trampolino per incentivare
la conoscenza di questo
territorio meraviglioso e in-
contaminato, non poteva
non essere raccolta dalla
nostra organizzazione, che
è la casa di tutte le imprese.
Per questo abbiamo creato
una rete con le associazioni
di categoria e stimolato le
imprese biellesi ad aderire:
avremo così la presenza di 2
consorzi turistici importan-
ti, che racchiudono molte
realtà del territorio, mentre
altre aziende parteciperan-
no direttamente. Le eco-
nomie più forti sono quelle
UN MOMENTO della presentazione di Biteg con i protagonisti del territorio che hanno aderito all’e ve nto
che sanno diversificarsi e
questa è senz’altro una stra-
da».
«Abbiamo lavorato – ha
raccontato Paola Gallo, pre-
sidente Atl – insieme agli
organizzatori, procurando
contatti e gestendo rapporti
con il territorio, e abbiamo
trovato una grande colla-
borazione dagli enti locali,
dalle associazioni categoria,
dal Gal. Ringraziamo la
Regione per aver dato la
possibilità a Biella di essere
protagonista di questo even-
to, di poter disporre di
quella vetrina di cui ab-
biamo bisogno per farci co-
noscere a tutto il mondo».
«Biella – ha ricordato il
vicesindaco Diego Presa –
ha una lunga tradizione di
apertura internazionale le-
gata all’industria tessile e
oggi si tratta di esportare
quel modello in un ambito
culturale più vasto. L’e c o-
nomia si nutre di relazioni e
oggi l’enogastronomia ne
rappresenta un elemento
centrale, una delle tante
sfaccettature che assume la
cultura».
«Nella nostra Regione - ha
concluso Emanuele Ramel-
la Pralungo, nella duplice
veste di presidente della
Provincia di Biella e del Gal
Biellese - siamo riusciti a
mettere insieme 14 Gal sul-
l’obiettivo comune di pro-
muovere il territorio pie-
montese senza farsi le scar-
pe a vicenda: chi ha più
potenzialità deve trainare
gli altri, perché se il Pie-
monte si muove è un van-
taggio per tutti. E quindi
affrontiamo questo evento
con grande entusiasmo, per-
ché ci aiuterà a mostrare al
mondo questo territorio,
che finora abbiamo tenuto
troppo nascosto. Speriamo
solo che il tempo ci aiu-
ti…».
l S.P.