Poradnik Domu Szampana dla fanów sushi luty 2014 | Page 10

GIMONNET EXTRA BRUT
OENOPHILE PREMIER CRU 2005

Jedno z najciekawszych blanc de blancs w naszej ofercie. Prawdziwa gratka
zarówno dla koneserów szczepu Chardonnay, jak i szampanów w wersji extra
brut. A właściwie to zéro dosage, gdyż Oenophile został wyprodukowany bez
dodatku cukru. Oenophile dojrzewał w sumie aż 5 lat na osadzie, a brak cukru
podkreśla jego charakter i klasę. To szampan głęboki i złożony. Aromaty owoców
pestkowych (np. morela, nektarynka) cechują się cudownie kremową teksturą,
a kredowy, ogromnie długi finisz wprost zachwyca. Warto spróbować jednej
z 13.000 wyprodukowanych w tej serii butelek. Szampan zéro dosage to świetny
wybór do sashimi, a także do rolek z surową rybą.

New York – Blue Fin sushi