Recept
Protože toto číslo vychází během adventu, přinášíme Vám několik receptů na vánoční
cukroví. Zároveň samozřejmě i o Vánocích dbáme o štíhlou linii, proto jsme vybrali recepty na
sněhové cukroví bez tuku. Všechny tři druhy mají tedy společný základ a v podstatě i postup.
Dobrou Vánoční chuť! ;-)
Limetkové pusinky
Postup:
Na 12 kousků – příprava asi
150 minut – 40 kcal
Ušleháme bílky na tuhý sníh
(lépe se šlehají bílky s pokojovou teplotou, bílek by měl
být hustý, nikoliv vodnatý).
Přidáváme špetku soli a
všleháme cukr po malých
dávkách.
Potom přidáme trochu šťávy
vymačkané z limetky (má
mnohem jemnější chuť než
citron).
Na plech položíme pečicí
papír a cukrářským sáčkem
vytváříme pusinky, které posypeme nastrouhanou kůrou z
limetky a třetinovým cukrem.
Sněhové pečivo nenecháváme
dlouho stát, aby neztratilo
svůj tvar. Ihned ho vložíme do
předehřáté trouby a pozvolna
vysoušíme při 100°C přibližně
dvě hodiny.
Suroviny:
4 bílky,
135g cukru krupice (lze nahradit třtinovým cukrem)
1 limetka
třtinový cukr na ozdobu
sůl.