Petit manuel de Prospérité des êtres vivants et... Rentrée scolaire Septembre 2020 | Seite 2

LE CORPS.
La peau, premier rempart contre les
microbes.
Comme la carrosserie qui protège les composantes les plus fragiles d'une voiture ; la peau
isole notre corps des microbes qui pourraient le faire tomber malade.
C'est une véritable barrière protectrice pour nos organes les plus vulnérables. Grâce à
elle, le corps est en quelques sorte imperméabilisé, capable de prévenir les risques
d'infections, maladies ou virus par exemple. On appelle ça "l'immunité".
Lorsque la peau est abîmée (quand on s'égratigne, par exemple suite à une chute), elle ne
remplie plus son rôle de barrière et notre corps est moins apte à repousser les microbes
qui circulent dans l'air et qui pourraient pénétrer dans le corps.
Des protéines pour nos cellules.
La peau se régénère d'elle même grâce aux protéines. C'est essentiellement par
l'alimentation que l'on apporte ces nutriments, car le corps n'est pas capable de les
produire lui-même. Il faut donc l'aider, en consommant des aliments riches en protéines, à
raison d'une fois/jour minimum.
Il existe plusieurs sortes de protéines. Certaines sont d'origine animale, d'autres
proviennent de végétaux.
Les VPO = Viandes, Poissons, Oeufs = Protéines animales.
Les Légumineuses = Lentilles, Pois chiches, Pois cassés, Haricots rouges... = Protéines
végétales.
Le quinoa = A la différence de nombreuses farines (ou féculents), cette céréale est une
source intéressante de protéines végétales.
A chacun de sélectionner ses sources de protéines en fonction de ses goûts et de ses
choix alimentaires. Si l'on opte pour une alimentation à tendance végétarienne, on
privilégie les aliments issus du végétal : pas de viande ni de poisson mais plutôt des
protéines végétales.
Attention, les VPO apportent généralement plus de protéines pour une quantité moindre ;
c'est à dire qu'il faut manger une quantité de légumineuses ou de céréales plus
importante pour égaler l'apport protéique d'une portion de viande ou de poisson.