Sektör
DÜNYAMIZDAN AYRILAN GIDALAR
Seneler sonra tatlarını özleyeceğimiz lezzetler olduğunu ve onları giderek
kaybettiğimizi biliyor muydunuz?
Merve KÖSE
[email protected]
Y
8
emek yemenin insanın yaşamak
için yapmak zorunda olduğu
şeyler arasında olduğunu hepi-
miz biliyoruz. Bazı yiyecekler var ki,
yemek yemeyi bambaşka bir boyuta ta-
şıyor. İşte o lezzetler bizler için aslında
sandığımızdan daha önemli. Kimimizin
çocukluğundan gelen lezzetlerin, kimi-
mizin damağında unutulmaz tatlar bıra-
kan ve hepimizin alışkanlık haline getir-
diği yiyeceklerimizin bir gün elimizden
kayıp gidebileceğini biliyor muydunuz?
Belki de yaşamımızın geri kalanında ço-
cuklarımıza yedirmek istediğimiz yiye-
cekler hakkında onların hiçbir fikri ol-
mayacak ve lezzetlerinden bile habersiz
büyüyecekler… Dünyamızın ileri gelen
sorunlarından bir tanesi olan ‘’bilinçsiz
tüketim’’ başımıza bunun gibi büyük
felaketler açıyor. Yiyeceklerimizin nesli
tükeniyor, alıştığımız lezzetler kaybolu-
yor ve maalesef kaybettiğimiz lezzetlerle
beraber aslında bir dönemi de siliyoruz
akıllardan ve hatıralardan. Çünkü hepi-
miz biliriz ki ağzımıza aldığımız ufak bir
tat bizi seneler öncesine bile geri götü-
rebilir. Gelecek nesiller bizim
şu anda her gün yediğimiz ve
vazgeçemediğimiz
tatlardan
habersiz olarak büyüyebilirler,
hem de aslında bu kötülüğü
onlara büyüklerinin yaptığın-
dan haberleri bile olmadan…
Bakalım gelecek seneler bize
hangi lezzetleri unutturmak
zorunda kalacak. Markete gi-
dip çikolatalara bakmadan
dolaşan veya çikolataya dair
hiçbir lezzeti tatmamış insan
zor bulunur dünyamızda. Biz
nı belirtti. Hatta bu yüzden gıda devle-
rinin şimdiden çikolatalı ürünlerde gra-
maj düşüklüğü yaptıklarından bile söz
ediliyor. Kakao kıtlığından bahsedildiği
için çikolata fiyatlarının da hızla artacağı
öngörülmekte. Bizler ise şimdiden çiko-
lata stoklayamayacağımız için, çok zen-
gin olmaya bakmalıyız. Zira bir kadının
çikolatasız bir hayat geçirebileceğini dü-
şünemiyorum.
Gelecek nesiller bizim şu
anda her gün yediğimiz
ve vazgeçemediğimiz
tatlardan habersiz olarak
büyüyebilirler.
şu an bile zamanı geldiğinde çikolatasız
bir hayat düşünemezken onu tamamen
kaybettiğimizde neler yaşayacağız hiç
düşündünüz mü? İngiltere’nin başkenti
olan Londra’da bir araya gelen gıda sek-
törü devleri, 2020 senesinde çikolatanın
hammaddesi kakaoda kıtlık yaşanacağı-
Söz konusu olan bir diğer yiyeceğimiz
ise meyvelerden geliyor. Bazılarımızın
ağacından toplayarak yemeyi sevdiği,
bazılarımızın ise evlerinden ayırmadığı
kırmızı ve güzel elmalarımız ilerleyen
senelerde bütün lezzetini kaybedecek
ve daha peltemsi olacak. Tüketim az-
lığından dolayı ise giderek yok olacağı
ve üretilmemeye başlanacağı gündemde
yer alıyor.
Özellikle “Denizden babam çıksa ye-
rim!” diyebilecek kadar denizine ve de-
niz ürünlerine bağlı Türk insanlarının
kaybetmekte zorlanacağı bir diğer yi-
yeceğin ise balık olduğu düşü-
nülüyor. Caddelerde yürürken
Greenpeace için çalışan gönül-
lü arkadaşlarımızın balıkları-
mız ile ilgili uyarılarını üzüle-
rek söylüyorum ki birçoğumuz
kulak arkası ediyoruz ama, as-
lında bizi çok büyük bir tehli-
keyle karşı karşıya olduğumuz
için ellerinden geldikleri kadar
uyarmaya çalışıyorlar. Uzman-
ların öngörüleri ise balık nesli-
nin gelecek nesillerimize akta-
rılamayacağından yana.