POLO GASTRONÓMICO
PA N A M Á
La gastronomía exquisita de
D elia S errano
Manolo Caracol
CORRECTORA DE
TEXTOS Y REDACTORA
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Sorprendentes creaciones culinarias con productos locales, orgánicos y de temporada, de
mano del famoso chef Felipe Milanés, es lo que encontramos en Manolo Caracol.
Los chefs: Felipe Milanés y Manuel Madueño. Cosechando arroz en la finca de Manolo en Pedasí, una verdadera frescura de la huerta a la mesa.
E
stá ubicado en la aveni-
da A con calle 12.ª, en el
Casco Antiguo. Su nom-
bre hace honor a un famoso can-
tante de flamenco español. En este
restaurante de estilo casual, no hay
una carta, ya que lo que se ofrece
es una degustación que incluye diez
platos, orientada por el chef, quien
te recomendará excelentes opcio-
nes para que tengas la mejor ex-
periencia gastronómica de tu vida.
Podrás probar todas las comidas de
la degustación por un precio único y
accesible. Sin embargo, puedes orde-
nar y pagar solo aquellas que desees
comer.
Otra buena opción son las tapitas
variadas, que puedes acompañar con
la bebida que prefieras.
Su horario es de lunes a sába-
do, desde las 6.00 p. m. en adelan-
te. Como nos aseguró el chef Felipe
Milanés, cada uno de los platos que
se ofrecen está hecho con productos
locales totalmente naturales, proce-
dentes de la huerta de Manolo Cara-
col en Pedasí. Se usan los alimentos
de temporada, por lo que el menú es
siempre variado. Y eso es lo que hace
especial a Manolo Caracol: comida
fresca, orgánica y variada. Esto da a
los comensales la oportunidad de una
experiencia gastronómica que sor-
prenderá a su paladar, pues no saben
lo que van a encontrar, pero tengan la
seguridad de que todo será exquisito
y saludable. Unido a esto, está el am-
biente relajado y una excelente aten-
ción al cliente, pues te hacen sentir
como si estuvieras en casa. Por eso
y por mucho más, Manolo Caracol
es el lugar ideal para compartir con
amigos, familia y pareja. Lo reco-
mendamos totalmente, el tour gas-
tronómico es sorprendente, comi-
da de calidad y hecha con mucho
amor, que cautivará tus sentidos.
Se abre y nombra el primer restaurante en Villa de Leiva, Colombia, en honor al maestro florentino. Los Tres Caracoles conquista Panamá con otro epónimo, para finalmente crear el actual
restaurante, Manolo Caracol, en el Casco Viejo de la capital istmeña. Foto: cortesía de Felipe Milanés.
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