Creatiu / Creativo / Criativo
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Receta de leche frita Patricia Aparicio Santisteban
Elaboración :
Pon a calentar la leche ( reserva 200 ml ) con la ramita de canela y las cortezas de un limón .
En un bol mezcla el azúcar , la maicena y la leche reservada anteriormente . Agrega los huevos y sigue mezclando . Echa un poco de leche caliente aromatizada y disuélvelo bien . Es importante que no queden grumos de harina . Si esto sucediera , bate la mezcla con una batidora eléctrica hasta que no queden grumos . Viértelo todo en la cazuela de la leche que está en el fuego y cocina con una cuchara de madera ( sin parar de remover ) a fuego suave hasta que espese .
Source : Anna recetasfaciles
Ingredientes :
( Para 4 personas )
1 litro de leche entera 100 gr de azúcar 2 huevos 100 gr de maicena ( harina de fécula de maíz ) Una ramita de canela Piel de limón Huevos batidos y harina de trigo ( para el rebozado ) Aceite de oliva suave o aceite de girasol ( para la fritura ) Azúcar con canela en polvo
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A continuación , retira la rama de canela y la piel de limón y pasa la crema a una fuente amplia para que se enfríe .
Corta la masa en cuadros , pásalos por harina huevo y fríelos en una sartén con aceite .
Sirve la leche frita y espolvoréala con una mezcla de azúcar y canela en polvo .
¿ SABÍAS QUE …? El origen de este postre es incierto . Hay muchas variantes que vienen de la cornisa cantábrica , Madrid , Valencia y Mallorca
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