Cultura
Receta de mazapán
Ingredientes :
150 gr de almendra molida 150 gr de azúcar glas una pizca de miel un poco de clara de huevo un poco de yema para abrillantar
Photo by Charlotte Warn
Elaboración :
Mezcla la almendra con el azúcar . Añade una pizca de miel y un toque de claras de huevo . Empieza a amasar la masa . Añade un poco más de huevo si la mezcla se siente demasiado seca . Forma una bola , cúbrela con un papel film y déjala en la nevera durante la noche o al menos durante unas horas .
Pon un poco de azúcar glaseado en la superficie de trabajo . Separa en pequeñas porciones para formar las figuras . Utiliza tu creatividad para esta etapa . Las formas clásicas incluyen anguilas , peces , y también puedes usar piñones y almendras en rodajas para crear patrones .
Pinta cada mazapán con una fina capa de yema . Hornea a 200˚C durante unos 3 minutos en la parte superior del horno . Vigila para que no se quemen .
Deja que el mazapán se enfríe . ¡ Disfruta de tu mazapán !