Papa a la Huancaína
Uno de los aperitivos más populares del Perú y los Andes . Es una ensalada picante de patatas hervidas y adornada con queso crema , ají amarillo , galletas saladas y salsa de ajo « Huancaína ». Se sirve con rodajas de huevo cocido , y se adorna con lechuga y aceitunas . Tiene un sabor picante , en lugar de dulce o ácido . No sólo es visualmente atractivo , sino también sabroso .
Lomo Saltado
Un elemento de la cocina peruana es la fusión de diferentes sabores . Este plato es un sofrito de carne de res de fusión asiática que lleva tomates , ají amarillo peruano y cebolla roja . Se sirve con papas fritas y arroz blanco . Se saltea la carne de res en un wok y se mezcla con salsa de soja , vinagre y especias para crear un rico sabor umami que te dejará con ganas de más . Si buscas una fusión icónica de sabores peruanos y asiáticos , ¡ pruébalo !
78
Ají de Gallina
Un plato que gana el corazón de todos los que lo prueban . Es un guiso de pollo cremoso que consiste en una salsa picante , hecho con ají amarillo , ajo , leche evaporada , queso , pecanas y pan blanco . Se puede servir con arroz , patatas , huevos cocidos y aceitunas . Tiene un correcto equilibrio de ingredientes y por eso una textura cremosa y aterciopelada . Si buscas un plato peruano tradicional , este es el tuyo .