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Une prise de conscience L’Etat contre-attaque
Au regard de ces moyens financiers colossaux
dégagés par les industries agro- alimentaires,
les pouvoirs publics tentent d’alerter la
population sur les risques liés à une
consommation excessive de sucre sur le
surpoids et les dents. (9) Ainsi, l’OMS annonce
un chiffre clair en préconisant une
consommation maximum de 25 grammes de
sucre par personne et par jour. Des initiatives
de citoyens sont également visibles comme
celle du leader du mouvement « anti-sucre »
John Yudkin qui a écrit en 2012 le livre :
« Pure, White and Deadly: How Sugar Is Killing
Us and What We Can Do to Stop It » qui
défend ardemment les liens entre
consommation
de
sucre,
obésité,
augmentation des personnes étant atteintes
de diabète et victimes de problèmes artériels.
Robert Lustig, endocrinologue américain
affirme dans son livre « Fat Chance » de 2014
que le sucre exerce sur le foie des effets
similaires à l’alcool.(10) La réaction de l'État français n’a eu lieu qu’à
partir de 2001 avec le lancement de sa
campagne de lutte contre le sucre nommé
« Plan National Nutrition Santé ».
Ce plan National Nutrition Santé visant à
réduire l’obésité et le surpoids dans la
population comporte 4 axes essentiels :
Réguler et abaisser la courbe de
l’obésité dans notre pays ;
Augmenter l’activité physique et
diminuer la sédentarité à tous les
âges ;
Améliorer les pratiques alimentaires
et
les
apports
nutritionnels
(notamment chez les populations à
risque et fragile) ;
Réduire
la
prévalence
des
pathologies
nutritionnelles
(dénutrition,
troubles
du
comportement alimentaire) dans le
but de diminuer les maladies lié à la
surconsommation de sucre.
Ce célèbre plan a notamment donné vie aux
slogans « Manger bouger » ou encore «
Manger 5 fruits et légumes par jour ».
Malgré des campagnes de prévention,
mises en place par l’Etat, le problème n’a
pas vraiment été résolu. Les industries
sucrières ont encore un poids important
face aux Institutions et trouvent toujours un
moyen d’ajouter du sucre, sous formes
cachées, dans tous nos aliments. Dans la
tête des consommateurs c’est toujours le
gras l’ennemi numéro 1 et non le sucre,
malgré les incidences évidentes de ce
dernier sur notre santé.
Le sucre caché dans les aliments
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