INGREDIENTES:
8 tazas de agua
1 taza de arroz
400gr lata de leche condensada
1
200gr de crema de leche
Canela (al gusto)
Opcionales:
Uvas pasas
Compota de nectarinas o melocotones
(duraznos) con trozos grandes de fruta.
PREPARACIÓN:
2
3
Se pone el arroz en una olla grande con las 8
tazas de agua y la canela, se deja cocer en fuego
alto hasta que vez que empieza a hervir
fuertemente. Ahí lo pones en fuego bajo y lo
dejas hasta que tenga una consistencia cremosa.
Debes estar moviéndolo de tanto en tanto, con
una cuchara de madera, pues esto ayuda a que se
desprenda el almidón del arroz y lo pone
cremoso (más o menos 1 hora), además de que
evitas que se ahúme o se queme.
Puedes ponerle las pasas justo cuando está en su
punto cremoso, luego pones la leche
condensada y mueves bien el arroz; cuando
veas que la leche condensada ha sido absorbida,
apagas el fuego y pones la crema de leche;
mezclas bien todo y dejas reposar unos 10
minutos.
Al cabo del cual o lo sirves en moldecitos o en
un molde grande y lo metes al refrigerador y
luego de estar frío lo sirves espolvoreando
canela por encima, o bien lo puedes poner
caliente con un poco de compota de fruta.
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