TE GUSTA
LA COMIDA
JAPONESA?
L
ESTILO
JAPONÉS EN
MARGARITAS
寿司
Tofu ⾖腐
Sushi -
焼き⿃
Yakitori -
漬物
Tsukemono -
天ぷら
Tempura -
海草
Algas -
O
C
C
I
D
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A
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R
G
A
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I
T
A
S
a comida japonesa es un tipo de cocina
saludable, original y cosmopolita. Nuestro
equipo de cocina empezó con el ritual del
preparado del arroz, la importancia del tipo
de grano, cómo cocerlo, el aliño…, siguieron
con la mise en place de todos los
ingredientes, tales como el pescado fresco,
pepino, aguacate… y con todo ello recrearon
elaboraciones tan curiosas como Makis o
Uramakis. El objetivo era aprender la técnica
de elaboración de la cocina japonesai de
manera práctica y fácil.
Lo que si que es común en cualquier caso es
que detrás de cada plato hay mucha
dedicación, se prepara todo con el debido
tiempo y con dedicación por lo que se hace..
Una de las normas más conocidas y curiosas
que se aplica en este tipo de ocasiones es la
de utilizar 5 colores -verde, amarillo, rojo,
blanco y negro-, 5 sabores -dulce, salado,
agrio, ácido y picante- y 5 cocciones -crudo,
cocido, al vapor, a la parrilla/plancha y frito-.