Zupa dyniowa z ryŜem na ostro
• 1 kg dyni
• 500 g ziemniaków
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 mały seler korzeniowy
• 2 ząbki czosnku
• 1 ostra papryka
• kawałek korzenia imbiru
• 4 cebule
• sól
• czarny pieprz
• oliwa minimum 50 ml plus trochę do
polania zupy przed podaniem
• 1 szklanka ryŜu basmati
Zupa dyniowa z ryŜem na ostro,
sposób wykonania
1. RyŜ gotuj na sypko w osolonej wodzie.
2. Dynię obierz ze skóry, wyjmij pestki i pokrój w kawałki.
3. Ziemniaki, marchewkę, seler oraz pietruszkę obierz i pokrój w duŜą kostkę.
4. Cebule obierz i pokrój w kostkę. Na patelni z oliwą podsmaŜ cebule na złoty
kolor. Pod koniec smaŜenia dodaj rozdrobniony czosnek.
5. Do garnka włóŜ dynie, ziemniaki, ostrą papryczkę, ¾ podsmaŜonej cebuli,
marchewkę, selera, pietruszkę, dolej około 3 litrów wody, posól i gotuj pod
przykryciem przez 30 minut. Pod koniec gotowania dodaj obrany kawałek
korzenia imbiru. Spróbuj i dopraw w razie potrzeby. Wyjmij ostrą paprykę.
6. Zupę zblenduj na jednolitą masę. Zupę dyniową wymieszaj z ryŜem, na
wierzchu ułóŜ pozostałą cebulę, ozdób pietruszką i podaj polaną oliwą.
SMACZNEGO!
Przepis przesłał nam Stanisław Kowalski z klasy 6c
Wypróbujcie koniecznie!