Número 17 - Año 2 - Marzo 2014 Número 17 - Año 2 - Marzo 2014 | Page 43

Sincronizadas de camarón con pico de gallo de pepino Ingredientes: 200grs de camarón pacotilla o cocktelero, limpio 2 dientes de ajo bien picaditos 60grs mantequilla 100grs queso Chihuahua rallado 1/2 pieza pepino cortado en cuadros pequeños ¼ pieza cebolla blanca picada 1 pieza tomate huaje picado 6 ramitas cilantro picado 1 pieza chile jalapeño picado, sin semillas Jugo de ½ limón Sal y pimienta Tortillas de harina o maíz calientes Crema ácida PREPARACIÓN Para preparar el pico de gallo mezcle bien el pepino, cebolla, tomate, cilantro, chile, el jugo de limón y un poco de sal. Reserve y para integrar los sabores. Si gusta puede poner un poco de más de limón. En un sartén derrita la mantequilla, agregue el ajo y empiece a dorar, a los 30 segundos (no deje que se queme) agregue los camarones, la sal y pimienta, saltear hasta que estén dorados. Forme las sincronizadas con una tortilla, agregue un poco del queso rallado y los camarones, cierre con otra tortilla y deje que se doren en el comal. Sirva rociando cada sincronizada con un poco el pico de gallo y una cucharadita de crema ácida. Most deli… Canapés, Bocadillos, Sandwiches y algo más. Lic. Belinda Vega, cel. 811507-3805, email. [email protected]