NovaPakPro Magazine для кондитеров кулинаров NovaPakPro magazine для кондитеров кулинаров #4 | Page 37

Тесто должно быть
однородным, но при
этом хорошо держать форму!

сти (до золотистого цвета). Важно не
открывать духовку во
время выпечки, иначе
профитроли осядут.

6.Переложить тесто
в кондитерский мешок
и отсадить профитроли на силиконоПриятного аппетита!
вый коврик, пергамент или противень,
смазанный маслом
(рецепт и фото:
(можно это сделать
Перминовой Людмии с помощью обычлы)
ного пакета или двумя чайными ложками,
смоченными в воде).
7. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке, пока
профитроли не поднимутся, затем снизить температуру до 200 градусов и
выпекать до готовно-

beza_20

37